L'école du T

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L’école du Thé

Notre équipe de formateurs (Institut Paul Bocuse, Université de Saint Etienne,..), vous proposent une gamme complète de Formations:

- Module 1: Initiation à la préparation du thé et à la dégustation

- Module 2: Préparation et service en salle

- Module 3: Dégustation et connaissances générales sur le thé

- Module 4: Accord Desserts (sucré) / Thés et Infusions

- Module 5: Accord Mets (salé) / Thés et infusions

- Module 6: Thé, Nutrition et Plantes (liste de thèmes au choix)

- L’équilibre alimentaire : comment faire au quotidien

- Alimentation et forme : le rôle de l’alimentation sur l’énergie physique et morale

- Petits symptômes du quotidien (mauvais sommeil, maux de tête, de ventre, douleurs…) et si c’était l’alimentation ?

- Pouvoir et conséquences du sucre : avoir une alimentation équilibrée dans un monde de tentations

- Alimentation et travail en horaires décalés

- Perdre du poids : régime annuel ou gestion quotidienne

- Le ventre : monde mystérieux, règne des microbes

- Les intolérances alimentaires

- Vous avez dit bio ? mode ou tendance de fond

- Les nouvelles alimentations : sans gluten, sans produits laitiers, végétarien, vegan, flexitarisme, hypotoxiques, paléolithique… mode ou tendance de fond

- L’usage des nouveaux ingrédients fonctionnels (psyllium, gomme arabique, caroube, algues, graines de chia, lin, les purées d’oléagineux…)

- Les ingrédients polémiques : aspartame, glutamate, polyphosphate… confiance ou méfiance

- Détox : vous prendrez bien une petite tisane ?

- Stress, alimentation et pleine conscience

- Le pouvoir des sens et de la pensée

- Alimentation - raison : et le plaisir alors ?

Format :

chaque thème peut faire l’objet d’une conférence - débat : 2 heures

plusieurs thèmes peuvent être abordés au cours d’une session de formation dont la durée est définie au cas par cas