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Dong Ding (Octobre 2019) - Taïwan
Nouveau produit
Origine : Taïwan, Baguashan.
Ce magnifique assemblage de Cui Yu et Jin Xuan issus de l'agriculture biologique nous procure une liqueur douce et crémeuse, si caractéristique des Dong Ding.
La récolte d'automne 2019 a subi ses dernières transformations au Printemps 2020, afin de lui apporter par une torréfaction bien présente, souplesse et rondeur. La liqueur reste néanmoins fraîche.
Conseils de préparation :
- 15-20 g/l
- 3 min/2 min/4 min
- 95°C
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