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Poivre noir Penja 10gr
    Poivre noir Penja 10gr

Poivre noir Penja 10gr

2,70 €
TTC

Poivre noir Penja, Cameroun, piper nigrum. 

Notes balsamique et empyreumatique. Privilégier un broyage fin de dernière minute au moulin.

A essayer sur des légumes d'été, une terrine de campagne ou un filet mignon de porc.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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Le nez est sauvage: musc et cuir de cheval

La bouche est chaude et acidulé avec un final sur les tanins

EP049

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A essayer aussi sur une pièce de veau pour relever celle ci.

En très légère quantité, ce poivre est intéressant également sur des fraises fraiches.

A utiliser de préférence pilé au mortier.

Conditionnement : sachet kraft 10gr ou boite 60gr.

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La bouche est assez brulante sur des notes de caramels grillées et de menthes poivrées.

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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A utiliser moulu, mais s'infuse également facilement dans la crème.

A essayer avec une terrine de campagne, des crevettes à la plancha ou des rillettes de poisson.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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Privilégier une utilisation de dernière minute, broyé au mortier. Il risque de devenir amer à la cuisson trop longue.

A essayer sur un poisson grillé à la plancha, un magret de canard ou un accord chocolat caramel.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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A essayer sur saumon mi-cuit, veau, et fromage de chèvre frais.

Conditionnement : sachet 10 gr ou boite de 35 gr

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Conditionnement : sachet kraft 10gr. 

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Conditionnement : sachet 10gr ou boite 70gr.

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Conditionnement : sachet 10gr ou boite de 70 gr.

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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A privilégier broyé avant dégustation. 

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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