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Poivre noir Tellichery 10gr
    Poivre noir Tellichery 10gr

Poivre noir Tellichery

1,33 €

Poivre noir de Tellichery, Inde. Piper nigrum

Poivre d'appellation au coeur de la côte de Malabar en Inde. Ce poivre au piquant assez prononcé exprime des notes balsamiques au nez et agrumes en bouche. Une grande persistance en bouche avec quelques tanins présent en font un allié inconditionnel de la viande rouge. Cette dernière sera grillée ou braisée.

A essayer aussi sur une pièce de veau pour relever celle ci.

En très légère quantité, ce poivre est intéressant également sur des fraises fraiches.

A utiliser de préférence pilé au mortier.

Conditionnement : sachet kraft 10gr ou boite 60gr.

Format du conditionnement des épices : Sachet 10 GR
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En bouche, des notes de pamplemousses et citrons frais.

Acidulé et piquant. un classique aux usages très variés

EP042

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Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

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Conditionnement : sachet 10 gr ou boite de 35 gr

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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Conditionnement : sachet 10gr ou boite 70gr.

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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Un nez sur le menthol, le camphre et la térébenthine.

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Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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Conditionnement : sachet 10gr ou boite 40gr.

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Le nez est sur des arômes sauvages de musc, d'écorce de cèdre et de sous-bois

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Il supporte assez bien la cuisson entier. A essayer sur de la volaille rôtie ou un poisson au four.

Conditionnement : sachet kraft 10gr. 

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A essayer avec une terrine de campagne, des crevettes à la plancha ou des rillettes de poisson.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

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