Fabrication artisanale en France
Assemblage de poivres pour huîtres
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2,60 €
TTC
Assemblage de Poivres pour Huîtres – Équilibre aromatique & piquant élégant 🦪
Saveur et profil aromatique :
Cet assemblage d’exception réunit poivres rares et baies parfumées, conçus pour révéler la finesse iodée des huîtres fraîches.
Du poivre noir classique au cubèbe boisé, en passant par la fraîcheur citronnée de la baie Timur, la rondeur du poivre blanc de Penja et la chaleur fruitée de la baie de la passion, ce mélange délivre un éventail aromatique complexe, floral et légèrement piquant.
👉 Idéal sur huîtres crues, mais aussi délicieux en touche finale sur des fruits de mer, sauces froides, ceviches ou poissons blancs.
Ingrédients : Poivre noir, Voatsiperifery et Cubèbe. Poivre blanc de Penja, Baie Timur, Baie de la Jamaïque, Baie de la passion.
Usage en cuisine :
- Parfait sur huîtres crues avec un trait de citron
- Idéal en fleur de poivre sur tartare de poisson, ceviche ou carpaccio
- À infuser dans une sauce beurre blanc ou une vinaigrette pour fruits de mer
- Excellent sur filets de poisson vapeur ou grillés
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boîte de 60gr.
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
Tous nos produits sont assemblés en France
Paiements sécurités
Vos paiements sont 100% sécurisés SSL
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👨🍳 Recettes avec l’Assemblage de Poivres pour Huîtres :
Huîtres fraîches & assemblage de poivres parfumés 🦪
Ingrédients (pour 6 huîtres) :
-
6 huîtres fraîches ouvertes
-
1 tour de moulin ou 1 pincée d’assemblage de poivres
-
1 filet de jus de citron jaune ou vert (facultatif)
Préparation : Ouvrir les huîtres, retirer la première eau. Ajouter une touche de poivre juste avant dégustation.
👉 Le mélange sublime l’iode naturelle avec une touche florale et boisée.
Beurre citronné aux poivres pour poisson blanc 🧈🐟
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-
2 filets de cabillaud ou lieu noir
-
30 g de beurre doux
-
1/2 citron jaune (jus + zestes)
-
1/2 c. à café d’assemblage de poivres concassé grossièrement
-
Sel
Préparation : Faire fondre le beurre avec le jus et zeste de citron, puis ajouter les poivres. Napper le poisson cuit vapeur ou poêlé.
👉 Une sauce express qui donne du relief et du caractère à un plat simple.
EP057
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👉 À utiliser fraîchement pilé pour exprimer toute sa richesse.
Ingrédients : Poivre noir Tellichery
Usage en cuisine :
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Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 60gr.
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Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
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Ingrédients : Poivre blanc Sarawak
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Le nez est sur l'agrume et la citronnelle, avec quelques notes camphrées et fumées.
La bouche est iodée, acidulée, sur des notes mentholées et de fleurs séchées.
A utiliser moulu, mais s'infuse également facilement dans la crème.
A essayer avec une terrine de campagne, des crevettes à la plancha ou des rillettes de poisson.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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