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Thé du Népal

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Pathivara Gold

Thé noir Pathivara Gold BIO* - Népal

20,00 €

Origine : Népal, Panchtar.

Les jardins de Pathivara sont perchés tout là-haut, sur les sommets himalayens, à quelques 2000 mètres d’altitude.
La récolte fine d’Automne nous propose une chaleureuse gourmandise à boire à toute heure. Portée par une fine et délicate minéralité, la liqueur nous gratifie de saveurs miellées, fruitées compotées, voire même très légèrement florales. 

Shangry - La

Thé noir Shangry-La - Népal

24,00 €

Origine : Népal, Ilam

Ce thé noir d’altitude nous promène sur les sommets népalais de l’Himalaya, dans les  jardins de Shangry - La.
Une récolte fine du bourgeon et de la première feuille confère à ce thé des notes miellées, maltées, finement cacaotées.
La texture et les légers tanins de la liqueur concourent à la sensation de bien-être et de gourmandise, avec une présence et même une longueur en bouche des plus agréables. Sans modération …

Thé noir Sakhejung Golden tips Bio* - Népal

Thé noir Sakhejung Golden tips Bio* - Népal

22,00 €

Origine : Népal, Ilam

Ce thé noir est cultivé à haute altitude (1800-2100 m), sur des terres préservées, au cœur des montagnes de l'Himalaya, dans la région d'Ilam. Cueilli en juillet, il est riche en jeunes pousses dorées, ce qui donne naissance à une infusion profonde et soyeuse.  La dégustation révèle des saveurs douces et équilibrées, relevées par une touche gourmande de chocolat. Un thé élégant et chaleureux, qui séduira aussi bien les amateurs de Darjeeling que les curieux en quête de découvertes.

Imaginez des plantations accrochées aux flancs de l'Himalaya, baignées d'un air pur et d'un soleil généreux. C'est là, entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude, que naissent ces thés d'exception. Bien plus qu'une simple boisson, chaque tasse raconte l'histoire d'un terroir unique au monde.

Le thé noir népalais : une puissance enveloppée de douceur

Contrairement à ses cousins indiens plus corsés, le thé noir du Népal surprend par sa rondeur. Prenez le Shangri-La par exemple : ses notes de raisins secs et de fruits compotés évoquent presque un vin de garde.

Ce qui le rend spécial, ce sont ces jardins de thé souvent cultivés en biodynamie, où chaque feuille est cueillie à la main avec un soin jaloux. Résultat : une infusion riche en antioxydants qui fait du bien au cœur et à l'esprit. Parfait pour accompagner vos petits matins ou vos après-midi de réflexion.

Thé vert népalais : la finesse à l'état pur

Moins connu que le noir, le thé vert du Népal est pourtant une révélation pour les palais délicats. Idéal pour ceux qui surveillent leur ligne ou leur glycémie, ses catéchines agissent en douceur, sans l'agressivité de certains thés verts industriels.

Petit conseil : infusez-le à 75 °C maximum pour préserver toute sa subtilité.

Thé blanc : l'or argenté de l'Himalaya

Le grand cru des thés népalais. Ces bourgeons duveteux, à peine oxydés, concentrent toute la pureté de l'air des montagnes. Une rareté qui se mérite – et se savoure avec respect.

Son secret ? Des propriétés anti-âge exceptionnelles grâce à une concentration record en polyphénols. Il faut le laisser infuser à basse température pour découvrir ses nuances de miel sauvage et de fleurs blanches. Un vrai moment de méditation en tasse.

Masala Chai : la touche épicée du Népal

Oubliez les versions industrielles ! Le vrai Masala Chai népalais, c'est cette alchimie entre un thé noir robuste et un mélange d'épices torréfiées à la perfection : cannelle, cardamome, gingembre – chaque famille a sa recette secrète.

Parfait pour se réchauffer l'hiver ou soulager les petits maux du quotidien. Les Népalais le préparent traditionnellement avec du lait de bufflonne – mais une bonne version végétale fait aussi l'affaire. À déguster bien chaud, les pieds en éventail.

Comment apprivoiser ces thés d'exception ?

  • Thé noir : 4 minutes dans une eau à 95 °C pour libérer tous ses arômes.
  • Thé vert : 2–3 minutes max à 70–75 °C.
  • Thé blanc : 3–4 minutes à 80 °C.
  • Masala Chai : laissez frémir 5 minutes les épices dans l'eau avant d'ajouter le thé et le lait, puis sucrez au jaggery pour une touche authentique.

Pourquoi craquer pour le thé népalais ?

Parce qu'il représente l'âme d'un pays et soutient des petits producteurs passionnés. Chaque tasse vous offre un bout d'Himalaya, et sa qualité exceptionnelle vous fera redécouvrir le plaisir du thé.

Nous proposons essentiellement du thé noir ainsi que du thé Oolong du Népal, de grande qualité. Alors, prêt à vous offrir un voyage sensoriel jusqu'aux sommets ?