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Poivre blanc Madagascar
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1,88 €
TTC
Poivre blanc de Madagascar – Fraîcheur florale & élégance
Description & origine :
Un poivre blanc subtil, sans notes animales.
Ce poivre blanc de Madagascar est sans doute l’un des plus raffinés. Il offre une attaque mentholée et citronnée, des notes d’eucalyptus, de fleurs séchées et d’herbes fraîches. Contrairement à d’autres poivres blancs, il est dépourvu de notes animales, ce qui en fait un condiment idéal pour les viandes blanches grillées, poissons délicats ou fromages frais.
👉 À utiliser fraîchement moulu juste avant le dressage pour conserver ses arômes volatils.
Ingrédients : Poivre blanc Madagascar
Usage en cuisine :
- Côte de veau grillée au BBQ
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 40gr.
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
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👨🍳 Idées de recettes avec du Poivre blanc Madagascar :
Côte de veau grillée au BBQ & poivre blanc fraîchement moulu 🥩
Ingrédients :
-
1 côte de veau bien épaisse (300–400 g)
-
1 c. à soupe d’huile d’olive
-
1 c. à café de poivre blanc de Madagascar
-
Fleur de sel, herbes fraîches (optionnel)
Préparation :
Badigeonnez la viande d’huile, salez légèrement. Faites griller sur barbecue ou plancha, 4–5 min par face selon l’épaisseur. Laissez reposer 5 min, puis saupoudrez généreusement de poivre blanc fraîchement moulu.
👉 Le poivre révèle des arômes frais, herbacés et citronnés, parfaits pour sublimer la tendreté de la viande.
EP038
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Il supporte bien la cuisson entier, ce qui le rend idéal pour les plats au four, les volailles rôties, ou encore les tomates farcies.
👉 À utiliser entier ou concassé, en fin ou pendant la cuisson.
Ingrédients : Poivre blanc Sarawak
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- volailles rôtie
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Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.
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Sa persistance aromatique en fait l’allié idéal des viandes rouges (grillées ou braisées) et sublime les pièces de veau.
👉 À utiliser fraîchement pilé pour exprimer toute sa richesse.
Ingrédients : Poivre noir Tellichery
Usage en cuisine :
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Privilégier la mouture fine au moulin avant dégustation.
A essayer sur une entrecôte, une pièce d'agneau ou une échine de porc.
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Ingrédients : Poivre noir de Madagascar
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Ingrédients : Baies du sichuan
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Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boîte de 30 gr.
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Ingrédients : Poivre noir, Voatsiperifery et Cubèbe. Poivre blanc de Penja, Baie Timur, Baie de la Jamaïque, Baie de la passion.
Usage en cuisine :
- Parfait sur huîtres crues avec un trait de citron
- Idéal en fleur de poivre sur tartare de poisson, ceviche ou carpaccio
- À infuser dans une sauce beurre blanc ou une vinaigrette pour fruits de mer
- Excellent sur filets de poisson vapeur ou grillés
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boîte de 60gr.
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