Fabrication artisanale en France
Poivre cubèbe 10gr
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2,70 €
TTC
Poivre noir Cubèbe, Indonésie, piper cubeba
Un nez sur le menthol, le camphre et la térébenthine.
Une bouche moyennement piquante et acidulée, avec une très belle fraicheur mentholée aux zestes d'oranges.
Supporte peu la cuisson, qui libère son amertume. A utiliser au moulin sur une salade de fruits exotiques, un dessert au chocolat, une cassolette de fruits de mer ou un joli poisson en papillote.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Équilibre entre animalité au nez & fraîcheur mentholée.
Réputé pour sa signature olfactive animale, le poivre blanc de Muntok révèle en bouche des notes fraîches, mentholées et camphrées. Il s’utilise broyé au mortier, en finition, pour sublimer sans amertume viandes rosées, poissons grillés ou accords sucrés-salés.
👉 Idéal sur magret, poisson grillé, ou même chocolat-caramel.
Ingrédients : Poivre blanc Muntok
Usage en cuisine :
- viandes rosées
- poissons grillés
- accord chocolat caramel
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Conditionnement: Sachet kraft 10gr.
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Ingrédients : Poivre noir Penja
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Ingrédients : Poivre blanc Malabar
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Ingrédients : Poivre blanc Madagascar
Usage en cuisine :
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Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 40gr.
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