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Sumac en poudre 10gr
Sumac en poudre – Saveur acidulée pour farces et légumes
Sumac en poudre – Saveur acidulée pour farces et légumes
    Sumac en poudre 10gr
    Sumac en poudre – Saveur acidulée pour farces et légumes
    Sumac en poudre – Saveur acidulée pour farces et légumes

Sumac en poudre

1,70 €
TTC

Description & origine :

Un goût unique, entre citron et vinaigre. Le sumac est une épice incontournable du Moyen-Orient. Sa saveur acidulée, à mi-chemin entre le citron et le vinaigre, rehausse naturellement vos plats sans ajouter d’acidité liquide.

Ingrédients : Sumac

Usage en cuisine :

  • Aromatiser vos vinaigrettes
  • Saupoudrer sur les légumes rôtis ou grillés
  • Donner du caractère aux farces de viandes
  • Relever le houmous, les salades et les viandes marinées

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Conditionnement : 10gr
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👨‍🍳 Idées de recettes avec du Sumac en poudre :

Farce à l’agneau, sumac et herbes fraîches

Ingrédients :

  • 300 g de viande d’agneau hachée

  • 1 oignon rouge, 1 c. à café de sumac

  • Menthe et coriandre fraîches, sel, poivre

Préparation :
Mélangez la viande avec l’oignon haché, les herbes, et le sumac. Cette farce parfumée est idéale pour des légumes farcis (aubergines, courgettes) ou des bricks croustillantes. Le sumac apporte fraîcheur et complexité.

Farce de volaille au sumac et citron confit

Ingrédients :

  • 300 g de chair de poulet hachée

  • ½ citron confit, 1 c. à café de sumac

  • 1 échalote, persil plat, chapelure

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients et farcissez des ballotines de volaille ou des mini poivrons. Cuisson au four ou vapeur douce. Le sumac équilibre parfaitement le gras de la volaille.

EP156

16 autres produits dans la même catégorie :

Baies de genièvre hachées 10gr

Baies de genièvre hachées

1,30 €

Saveur et profil aromatique :

Prêtes à l'emploi, au goût boisé subtil. Les baies de genièvre hachées offrent une amertume légère, une touche poivrée et boisée, typique des forêts de conifères. Cette version concassée permet une diffusion rapide et homogène des arômes, idéale pour les plats de gibier, choux fermentés ou encore les sauces rustiques.

Ingrédients : Genièvre hachées

Usage en cuisine : couramment utilisées dans la cuisine nordique et Russe.

  • les plats de gibiers (chevreuil, sanglier, canard sauvage)
  • les plats de poissons fumés (saumon, truite, maquereau)
  • la choucroute et autres choux fermentés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr en vrac

Combava en poudre 10gr

Combava en poudre 10gr

3,40 €

La poudre de Combava a des saveurs d'agrumes qui rappellent le citron vert, mais aussi des notes de gingembre et de citronnelle. 

La poudre de Combava est idéale sur les viandes blanches, mijotées ou rôties. Elle se marie très bien avec les crustacés : crevettes, gambas, langoustines...

Ingrédients : Combava

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Curry vert Thaï 10gr

Curry vert Thaï

2,30 €

Description & origine :

Saveurs asiatiques douces et herbacées. Le Curry vert Thaï est un mélange d’épices parfumé et équilibré, à la fraîcheur citronnée et aux notes végétales. Léger en piquant, il évoque la cuisine thaïlandaise traditionnelle et s'accorde parfaitement avec les viandes blanches et poissons délicats.

Ingrédients : Paprika, coriandre, céleri, estragon, gingembre, citronnelle.

Usage en cuisine :

  • Parfait pour un poulet au curry vert au lait de coco
  • Délicieux avec des poissons blancs ou crevettes
  • Idéal pour sauces légères, woks et plats mijotés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Graines de coriandre 10gr

Graines de coriandre 10gr

0,90 €

Graines de coriandre.

Ces graines ont des notes de camphre et de citron vert. Epices autrefois utilisées dans la conservation des olives et légumes.

A utiliser comme un poivre sur des gambas à la plancha par exemple.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Baies de la passion 10gr

Baies de la passion 10gr

2,50 €

Baies de la passion.

Hauts plateaux d'Ethiopie. Cette baie, de la famille des rutacées, provenant de la passion d'abyssinie qui est l'un des principaux élément du mélange Berbéré. Elle est caractérisée par un puissant arôme, frais et acidulé.

A utiliser broyé juste avant dégustation. A essayer sur un carpaccio de cèpes, un caviche, un poisson rôti ou encore une tarte poire-amande.

Conditionnement: Sachet kraft 10gr.

Piments de Cayenne paillettes 10gr

Piment de Cayenne paillette

1,10 €

Description & origine :

Du caractère dans vos plats. Ce piment de Cayenne en paillettes est un incontournable pour les amateurs de plats relevés. Il dégage une chaleur franche et fruitée, parfaite pour réveiller vos viandes, sauces, marinades et plats exotiques. Sa présentation en paillettes permet un dosage précis et une belle répartition de la chaleur.

Ingrédients : Piment

Usage en cuisine :

  • Plats mijotés, grillades, sauces piquantes
  • Viandes rouges ou blanches à la mexicaine ou créole
  • Soupes, légumes, œufs et plats végé épicés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Piment en poudre 10gr

Piment de Cayenne en poudre

1,40 €

Description & origine :

Le Piment de Cayenne en poudre est un indispensable pour qui aime relever ses plats. Issu de piments séchés finement moulus, il développe une chaleur vive, légèrement fruitée, parfaite pour épicer avec précision les viandes, sauces ou légumes.
Sa texture en poudre permet une diffusion homogène de la chaleur dans les marinades, plats mijotés ou sauces.

Ingrédients : Piment

Usage en cuisine :

  • Viandes rouges grillées ou mijotées
  • Marinades, sauces chaudes, plats tex-mex ou orientaux
  • Soupes, œufs, plats végé et poêlées

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 55 gr

Clou de girofle 10gr

Clou de girofle - 10gr

1,80 €

L'une de nos plus anciennes épices. Même si cette épice trouve sa source dans la cuisine Indienne et Chinoise, on la retrouve aussi dans notre cuisine traditionnelle française. Du pot au feu au pain d'épices en passant par nos courts bouillons et autres fonds de sauces.

Conditionnement : sachet kraft 10gr

Baies de genièvre entières 10gr

Baies de genièvre entières

1,20 €

Saveur et profil aromatique : Les baies de genièvre offrent une amertume légère avec une sensation subtilement poivrée, avec une touche résineuse caractéristique.

Usage en cuisine : couramment utilisées dans la cuisine nordique et Russe.

  • les plats de gibiers (chevreuil, sanglier, canard sauvage)
  • les plats de poissons fumés (saumon, truite, maquereau)
  • la choucroute et autres choux fermentés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr en vrac

Cannelle en poudre 10gr

Cannelle en poudre 10gr

1,40 €

Cannelle de Ceylan, origine Sri Lanka 

Elle dispose de notes florales presque de roses avec des pointes d'agrumes.

Idéal pour une diffusion des saveurs (crème, lait, panna cotta...) et pour les pâtisseries.

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