Fabrication artisanale en France
Rouge soleil - Zhenyuan - Chine
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32,50 €
TTC
Origine : Chine, province du Yunnan
SHAIHONG 晒红 «Rougi au soleil».
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Ce thé rouge vient du Yunnan et plus précisément du district de Pu’er, la principale région de production des célèbres galettes de thé noir, un terroir exceptionnel sur lequel on peut observer des théiers à tous les stades d'évolution, avec une biodiversité étonnante et une culture diversifiée. Élaboré à partir de variétés de Camellia sinensis à grandes feuilles, ce thé rouge, totalement oxydé, ne ressemble pas tout à fait à un autre Grand Yunnan. La transformation de ce thé associe de manière très artisanale les techniques du thé blanc et du thé rouge : les feuilles sont mises à flétrir au soleil et régulièrement roulées, jusqu’à dessiccation totale.Ce thé dégage un parfum puissant et rond. A l’infusion, la liqueur joliment ambrée reste longtemps en bouche, avec des notes maltées et abricotées très enveloppantes.
Préparez-le en gongfucha ou en petite théière, en infusion courtes et concentrées, avec une eau à 90-95°C.
THE466
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Multi-infusions recommandée.
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