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Sel de Kala Namak
    Sel de Kala Namak

Sel de Kala Namak

3,10 €
TTC

Le Kala Namak est un sel minéral volcanique naturellement pur et non raffiné de l'Inde.

Ce sel a un goût sulfureux unique qui ressemble à des oeufs durs. idéal pour les omelettes, le tofu et les légumes.

Conditionnement : Sachet kraft l'unité.

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EP090

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Sel fumé Danois 10gr

Sel fumé Danois

8,60 €

Sel fumé Danois – Goût boisé intense pour viandes & poissons

Saveur et profil aromatique :

Un sel artisanal au goût de fumée pure
Ce sel fumé danois est fumé à froid pendant 160 heures sur du bois de hêtre, selon une méthode traditionnelle.
Il développe un goût profond, boisé et puissant, rappelant celui du poisson fumé artisanal, sans être amer.

👉 À utiliser en touche finale sur viandes grillées, légumes rôtis, œufs, poissons au four ou crus.

Ingrédients : Sel fumé Danois

🌍 Origine : Danemark

Usage en cuisine :

  • Les viandes
  • Les poissons

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 100gr.

Fleur de sel à la vanille 10gr

Fleur de sel à la vanille

1,40 €

🧂 Fleur de Sel à la Vanille – Subtilité sucrée-salée pour viandes, poissons & crustacés

Saveur et profil aromatique :

Ce mélange original associe la fleur de sel fine et croustillante à la douceur parfumée de la vanille Bourbon (1,5 %).
L’équilibre entre la salinité délicate et les notes suaves de vanille crée une alliance raffinée, parfaite pour sublimer vos plats salés… ou sucrés !
👉 Une touche de sophistication dans votre cuisine du quotidien ou pour les grandes occasions.

Ingrédients : Fleur de sel, vanille Bourbon 1,5 %

Utilisations en cuisine :

  • À saupoudrer sur un magret de canard, un poisson poêlé ou des noix de Saint-Jacques
  • Idéale sur des crustacés grillés, gambas ou langoustines
  • Délicieuse sur un risotto, une purée fine ou un carpaccio de légumes
  • Peut aussi s’utiliser en touche finale sur un caramel, une ganache ou une crème brûlée

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr ou boîte métal de 125 gr.

Sel d'Hawaï Alea Or rouge 10gr

Sel d'Hawaï Alea Or rouge

6,30 €

Description & origine :

Le Sel Alea rouge d’Hawaï est un sel de mer exceptionnel, récolté artisanalement sur les côtes volcaniques du Pacifique. Il tire sa teinte rouge brique intense de l’argile volcanique Alaea, riche en oxyde de fer, qui lui confère un goût minéral subtil et une texture croquante.

Utilisé en touche finale, comme une fleur de sel, il sublime l’aspect visuel et la saveur des plats, tout en ajoutant une note saline nuancée. Attention : s’il est ajouté en cuisson, il colore les aliments.

Usage en cuisine :

  • Finition de viandes rouges grillées ou snackées
  • Rehausse les viandes blanches comme le poulet ou la dinde
  • Parfait aussi sur légumes vapeur et poissons blancs

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 100gr en vrac ou boîte de 150gr

Fleur de sel aux 2 poivres 10gr

Fleur de sel aux 2 poivres

1,30 €

La fleur de sel aux 2 poivres est idéale pour assaisonner vos grillades ou vos légumes.

Ingrédients : Fleur de sel, poivres 5% (poivre noir Penja, poivre blanc Penja)

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.

Fleur de sel au Safran 10gr

Fleur de sel au Safran

1,10 €

Fleur de sel au Safran – Éclat doré & raffinement pour vos plats

Saveur et profil aromatique :

Un assaisonnement d’exception où la fleur de sel croquante rencontre le safran précieux.
Ce mélange délicat aux notes florales, chaudes et légèrement miellées donne une touche ensoleillée et luxueuse à toutes vos préparations.

👉 À utiliser en finition, juste avant de servir, pour sublimer poissons, viandes blanches, légumes ou plats végétariens.

Ingrédients : Fleur de sel, safran 0,8%.

Utilisations en cuisine :

  • En finition sur filets de poisson, fruits de mer
  • Sur légumes grillés ou vapeur (courgettes, fenouil, carottes…)
  • Avec du riz, une purée, des œufs mollets
  • Pour twister un beurre maison ou une burrata

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 125gr.

Sel bleu de Perse 10gr

Sel bleu de Perse 100gr

5,10 €

Le sel bleu de Perse est extrait dans une mine de sel de la province de Semman, au nord de l'Iran. 

Le goût du sel bleu est très puissant au début mais s'affaiblit rapidement, avec une nuance sucrée. Il est idéal avec les salades et les fruits de mer. Il se marie également bien avec les volailles, les poissons et les desserts. 

Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr

Sel rose de Bolivie

Sel rose de Bolivie

3,10 €

Le sel rose de Bolivie est extrait des hautes terres de la cordillère des Andes. La couleur rose est obtenue par une teneur en fer très élevée.

Il est idéal pour assaisonné tous vos plats.

Conditionnement : Sachet kraft l'unité.

Fleur de sel aux 5 saveurs créoles 10gr

Fleur de sel aux 5 saveurs créoles

1,40 €

La fleur de sel aux 5 saveurs créoles est idéale pour assaisonner les crudités ou bien encore les poissons.

Ingrédients : 

Fleur de sel, mélange 5 saveurs créoles 12% (ail, thym, baie rose, gingembre, zeste de combava).

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.

Fleur de sel au Voatsiperifery 10gr

Fleur de sel au Voatsiperifery

1,40 €

Fleur de sel au Voatsiperifery – Sel rare & poivre sauvage de Madagascar

Saveur et profil aromatique :

Ce mariage raffiné entre la fleur de sel délicate et le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar (10 %) crée un assaisonnement subtil et unique.
Le Voatsiperifery, rare et cueilli à la main dans les forêts malgaches, développe des notes boisées, florales, légèrement citronnées, parfaitement équilibrées par la minéralité de la fleur de sel.

👉 À utiliser en finition, juste avant de servir, pour rehausser légumes, viandes, poissons, œufs ou fromages frais.

Ingrédients : Fleur de sel, poivre Voatsiperifery 10%

Utilisations en cuisine :

  • Sur légumes grillés, poêlés ou vapeur
  • En finition sur viandes grillées, magret, filet mignon
  • Sur purées, œufs mollets, tartares
  • Pour relever un beurre maison ou une burrata

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 125gr.

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