Fabrication artisanale en France
Sel fumé Danois
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8,20 €
TTC
Sel fumé Danois – Goût boisé intense pour viandes & poissons
Saveur et profil aromatique :
Un sel artisanal au goût de fumée pure
Ce sel fumé danois est fumé à froid pendant 160 heures sur du bois de hêtre, selon une méthode traditionnelle.
Il développe un goût profond, boisé et puissant, rappelant celui du poisson fumé artisanal, sans être amer.
👉 À utiliser en touche finale sur viandes grillées, légumes rôtis, œufs, poissons au four ou crus.
Ingrédients : Sel fumé Danois
🌍 Origine : Danemark
Usage en cuisine :
- Les viandes
- Les poissons
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 100gr.
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
Tous nos produits sont assemblés en France
Paiements sécurités
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👨🍳 Idées de recettes avec du Sel fumé Danois :
Tataki de bœuf au sel fumé & sésame noir 🥩
Ingrédients :
-
300 g de filet de bœuf
-
1 c. à café de sel fumé danois
-
1 c. à soupe de sauce soja
-
1 c. à soupe de graines de sésame noir
-
Huile neutre
Préparation :
Saisir le filet de bœuf très brièvement sur toutes ses faces. Trancher finement. Parsemer de sel fumé et sésame.
👉 Le sel accentue le goût umami et ajoute une note boisée élégante.
Cabillaud rôti & sel fumé, sauce citronnée 🐟
Ingrédients :
-
2 pavés de cabillaud
-
1 c. à café de sel fumé danois
-
1 filet d’huile d’olive
-
Jus de citron, zestes
Préparation :
Déposez le poisson dans un plat huilé, arrosez de citron, saupoudrez de sel fumé. Cuisson 12 min à 180 °C.
👉 Un plat délicat sublimé par le parfum de fumée naturelle.
EP092
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Sel d'Hawaï Alea Or rouge
6,00 €
Description & origine :
Le Sel Alea rouge d’Hawaï est un sel de mer exceptionnel, récolté artisanalement sur les côtes volcaniques du Pacifique. Il tire sa teinte rouge brique intense de l’argile volcanique Alaea, riche en oxyde de fer, qui lui confère un goût minéral subtil et une texture croquante.
Utilisé en touche finale, comme une fleur de sel, il sublime l’aspect visuel et la saveur des plats, tout en ajoutant une note saline nuancée. Attention : s’il est ajouté en cuisson, il colore les aliments.
Usage en cuisine :
- Finition de viandes rouges grillées ou snackées
- Rehausse les viandes blanches comme le poulet ou la dinde
- Parfait aussi sur légumes vapeur et poissons blancs
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 100gr en vrac ou boîte de 150gr
Sel bleu de Perse 100gr
4,90 €
Le sel bleu de Perse est extrait dans une mine de sel de la province de Semman, au nord de l'Iran.
Le goût du sel bleu est très puissant au début mais s'affaiblit rapidement, avec une nuance sucrée. Il est idéal avec les salades et les fruits de mer. Il se marie également bien avec les volailles, les poissons et les desserts.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr
Fleur de sel au Safran
1,10 €
Fleur de sel au Safran – Éclat doré & raffinement pour vos plats
Saveur et profil aromatique :
Un assaisonnement d’exception où la fleur de sel croquante rencontre le safran précieux.
Ce mélange délicat aux notes florales, chaudes et légèrement miellées donne une touche ensoleillée et luxueuse à toutes vos préparations.
👉 À utiliser en finition, juste avant de servir, pour sublimer poissons, viandes blanches, légumes ou plats végétariens.
Ingrédients : Fleur de sel, safran 0,8%.
Utilisations en cuisine :
- En finition sur filets de poisson, fruits de mer
- Sur légumes grillés ou vapeur (courgettes, fenouil, carottes…)
- Avec du riz, une purée, des œufs mollets
- Pour twister un beurre maison ou une burrata
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 125gr.
Sel de mer Celtique 100gr
8,20 €
Un délicieux sel à faible teneur en sodium extrait selon des méthodes traditionnelles.
Le sel de mer celtique convient à un usage quotidien.
Conditionnement :Sachet kraft 10gr.
Fleur de sel aux 5 saveurs créoles
1,30 €
La fleur de sel aux 5 saveurs créoles est idéale pour assaisonner les crudités ou bien encore les poissons.
Ingrédients :
Fleur de sel, mélange 5 saveurs créoles 12% (ail, thym, baie rose, gingembre, zeste de combava).
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Fleur de sel Exotique
1,20 €
Ingrédients :
Fleur de sel, sucre de coco, poivre Jamaïque, cumin noir Nigel, gingembre, combawa.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Sel rose de Bolivie
3,00 €
Le sel rose de Bolivie est extrait des hautes terres de la cordillère des Andes. La couleur rose est obtenue par une teneur en fer très élevée.
Il est idéal pour assaisonné tous vos plats.
Conditionnement : Sachet kraft l'unité.
Fleur de sel de Guérande 100gr
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Fleur de sel de Guérande.
Conditionnement: Sachet kraft 100gr.
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Ce mélange est idéal pour les poissons, les poêlées de légumes...
Ingrédients :
Fleur de sel, algues 3% (laitue de mer, dulce, wakame, nori)
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
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La fleur de sel aux 2 poivres est idéale pour assaisonner vos grillades ou vos légumes.
Ingrédients :
Fleur de sel, poivres 5% (poivre noir Penja, poivre blanc Penja)
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Sel de Kala Namak
3,00 €
Le Kala Namak est un sel minéral volcanique naturellement pur et non raffiné de l'Inde.
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Conditionnement : Sachet kraft l'unité.
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Ce mélange est parfait pour assaisonner un canard ou bien du poisson, des crustacés...
Ingrédients :
Fleur de sel, vanille 1,5%.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
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Cristaux de sel rose de l'Himalaya.
Ce sel se caractérise par sa saveur douce et convient parfaitement comme sel pour divers plats.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr.
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Fleur de sel au Voatsiperifery – Sel rare & poivre sauvage de Madagascar
Saveur et profil aromatique :
Ce mariage raffiné entre la fleur de sel délicate et le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar (10 %) crée un assaisonnement subtil et unique.
Le Voatsiperifery, rare et cueilli à la main dans les forêts malgaches, développe des notes boisées, florales, légèrement citronnées, parfaitement équilibrées par la minéralité de la fleur de sel.
👉 À utiliser en finition, juste avant de servir, pour rehausser légumes, viandes, poissons, œufs ou fromages frais.
Ingrédients : Fleur de sel, poivre Voatsiperifery 10%
Utilisations en cuisine :
- Sur légumes grillés, poêlés ou vapeur
- En finition sur viandes grillées, magret, filet mignon
- Sur purées, œufs mollets, tartares
- Pour relever un beurre maison ou une burrata
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 125gr.
Sel de lave noir Hawaï 100gr
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Ce sel est un mélange de sel et de charbon pur lave au parfum puissant et fumé.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 130gr
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