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Fleur de sel au Voatsiperifery 10gr
Fleur de sel au Voatsiperifery – Assaisonnement raffiné & boisé
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Fleur de sel au Voatsiperifery 10gr
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    Fleur de sel au Voatsiperifery 10gr

Fleur de sel au Voatsiperifery

1,30 €
TTC

Fleur de sel au Voatsiperifery – Sel rare & poivre sauvage de Madagascar

Saveur et profil aromatique :

Ce mariage raffiné entre la fleur de sel délicate et le poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar (10 %) crée un assaisonnement subtil et unique.
Le Voatsiperifery, rare et cueilli à la main dans les forêts malgaches, développe des notes boisées, florales, légèrement citronnées, parfaitement équilibrées par la minéralité de la fleur de sel.

👉 À utiliser en finition, juste avant de servir, pour rehausser légumes, viandes, poissons, œufs ou fromages frais.

Ingrédients : Fleur de sel, poivre Voatsiperifery 10%

Utilisations en cuisine :

  • Sur légumes grillés, poêlés ou vapeur
  • En finition sur viandes grillées, magret, filet mignon
  • Sur purées, œufs mollets, tartares
  • Pour relever un beurre maison ou une burrata

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 125gr.

Conditionnement : 10gr
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👨‍🍳 Idées de recettes avec la Fleur de sel au Voatsiperifery :

Carottes rôties & fleur de sel au Voatsiperifery 🥕 (Plat légumes)

Ingrédients :

  • 500 g de carottes

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de miel

  • 1 pincée de fleur de sel au Voatsiperifery

Préparation :
Couper les carottes en deux dans la longueur. Mélanger avec l’huile et le miel. Rôtir 25 min à 190 °C.
Parsemer de fleur de sel au moment de servir.
👉 Le sel sublime la douceur du légume, le poivre ajoute une élégance boisée.

Magret de canard poêlé, touche de fleur de sel au Voatsiperifery 🦆 (Plat viande)

Ingrédients :

  • 1 magret de canard

  • Fleur de sel au Voatsiperifery

  • Poivre noir, thym, ail

Préparation :
Quadriller la peau, cuire côté gras 8 min, puis 3-4 min côté chair. Laisser reposer. Trancher et saupoudrer d’un peu de fleur de sel au moment du dressage.
👉 Un contraste parfait entre le fondant de la viande et le croquant salé-poivré.

EP123

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Saveur et profil aromatique :

Un sel artisanal au goût de fumée pure
Ce sel fumé danois est fumé à froid pendant 160 heures sur du bois de hêtre, selon une méthode traditionnelle.
Il développe un goût profond, boisé et puissant, rappelant celui du poisson fumé artisanal, sans être amer.

👉 À utiliser en touche finale sur viandes grillées, légumes rôtis, œufs, poissons au four ou crus.

Ingrédients : Sel fumé Danois

🌍 Origine : Danemark

Usage en cuisine :

  • Les viandes
  • Les poissons

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 100gr.

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Ingrédients : 

Fleur de sel, poivres 5% (poivre noir Penja, poivre blanc Penja)

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Ingrédients : 

Fleur de sel, mélange 5 saveurs créoles 12% (ail, thym, baie rose, gingembre, zeste de combava).

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.

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Description & origine :

Le Sel Alea rouge d’Hawaï est un sel de mer exceptionnel, récolté artisanalement sur les côtes volcaniques du Pacifique. Il tire sa teinte rouge brique intense de l’argile volcanique Alaea, riche en oxyde de fer, qui lui confère un goût minéral subtil et une texture croquante.

Utilisé en touche finale, comme une fleur de sel, il sublime l’aspect visuel et la saveur des plats, tout en ajoutant une note saline nuancée. Attention : s’il est ajouté en cuisson, il colore les aliments.

Usage en cuisine :

  • Finition de viandes rouges grillées ou snackées
  • Rehausse les viandes blanches comme le poulet ou la dinde
  • Parfait aussi sur légumes vapeur et poissons blancs

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 100gr en vrac ou boîte de 150gr

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Saveur et profil aromatique :

Un assaisonnement d’exception où la fleur de sel croquante rencontre le safran précieux.
Ce mélange délicat aux notes florales, chaudes et légèrement miellées donne une touche ensoleillée et luxueuse à toutes vos préparations.

👉 À utiliser en finition, juste avant de servir, pour sublimer poissons, viandes blanches, légumes ou plats végétariens.

Ingrédients : Fleur de sel, safran 0,8%.

Utilisations en cuisine :

  • En finition sur filets de poisson, fruits de mer
  • Sur légumes grillés ou vapeur (courgettes, fenouil, carottes…)
  • Avec du riz, une purée, des œufs mollets
  • Pour twister un beurre maison ou une burrata

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 125gr.

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