👨🍳 Idées de recettes avec du Curry madras :
Émincé de dinde au curry Madras & crème
Ingrédients :
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400 g d’émincé de dinde
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1 oignon, 20 cl de crème liquide
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1 c. à soupe de curry Madras
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1 c. à soupe d’huile, sel
Préparation :
Faites revenir l’oignon, ajoutez la viande. Saupoudrez de curry, laissez cuire 2 min. Ajoutez la crème, laissez mijoter 10 min à feu doux.
👉 Une sauce crémeuse et délicatement épicée, idéale avec du riz basmati.
Blanquette de veau au curry Madras & citron vert
Ingrédients :
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600 g de veau à mijoter (épaule ou tendron)
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1 carotte, 1 oignon
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1 c. à soupe de curry Madras
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10 cl de lait de coco, zeste de citron vert
Préparation :
Faites revenir la viande, ajoutez les légumes, le curry et 30 cl d’eau. Laissez mijoter 1h30. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco et le zeste.
👉 Un plat doux et exotique à la fois, avec une note fraîche en finale.
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