Ce petit sachet cache une belle surprise : de la feuille de céleri séchée.
La céleri feuille, on l’utilise trop peu souvent. Et pourtant, elle mérite sa place à côté du thym, du laurier ou même du persil. Dans une soupe, elle donne du relief. Dans une sauce, elle apporte de la profondeur. Et dans une salade de pommes de terre tiède ou un plat mijoté, elle fait carrément toute la différence.
Pas besoin d’en mettre des tonnes. Une pincée suffit. Sa saveur est franche, un peu salée, presque herbacée, avec ce petit côté "potager" qui rappelle les cuisines de campagne et les recettes d’antan. Elle se marie particulièrement bien avec les légumes racines, les légumineuses, les plats à base de volaille... et même dans un bouillon maison, elle fait des merveilles.
Vous cherchez une alternative plus subtile que la branche de céleri fraîche ? Ou vous voulez simplement avoir un bon aromate toujours à portée de main ? L
a celeri feuille est idéale. Pratique, légère, économique, elle s’intègre dans toutes les cuisines du quotidien, comme dans les créations plus gastronomiques.
Un petit pot d’inspiration végétale. Et si vous testiez ?
