Thym portugais séché – 10 g
S’il y a bien une herbe aromatique qui traverse les générations sans jamais perdre sa place en cuisine, c’est le thym.
Et celui-ci, venu tout droit du Portugal, a quelque chose en plus. Une intensité. Un soleil. Une générosité dans le parfum qui ne laisse aucun plat indifférent.
Un thym pas comme les autres
Quand on ouvre le sachet, ça ne trompe pas. Ce thym portugais dégage un arôme puissant, presque sauvage. Il rappelle les collines méditerranéennes, les plats simples mais pleins de goût, les grillades d’été, le poisson fraîchement pêché qu’on fait cuire au four avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel... et une bonne pincée de ce thym-là.
Pourquoi l’adopter ?
Parce qu’il est plus doux que certains thyms classiques, mais sans perdre en caractère. Il s’intègre parfaitement dans une marinade, un bouillon, une sauce tomate maison ou même dans une infusion digestive après un bon repas. Et puis, il faut bien le dire : avoir du thym portugais dans sa cuisine, c’est un petit clin d’œil aux saveurs du sud. C’est ramener un peu de chaleur et de simplicité dans ses assiettes.
Origine : Portugal
Ingrédient : 100 % thym séché (Thymus vulgaris)
Conditionné par : Escale aux Épices, dans nos ateliers en France
🌿 À tester : une pincée dans une poêlée de légumes du soleil, ou sur un fromage de chèvre tiédi au four. Effet “vacances” garanti.
👨🍳 Idées de recettes avec du Thym Portugais :
Poulet rôti au thym portugais & citron confit 🍗
Ingrédients :
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1 poulet fermier (1,4 kg)
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2 c. à soupe de thym portugais
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1 citron confit, 3 gousses d’ail
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Huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
Massez le poulet avec l’huile, le thym, l’ail et les quartiers de citron confit. Enfournez à 180°C pendant 1h20. Arrosez régulièrement.
👉 Résultat : une peau croustillante, une chair parfumée et juteuse.
Filet de dorade au thym portugais & légumes grillés 🐟
Ingrédients :
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2 filets de dorade
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1 c. à café de thym portugais
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Courgettes, poivrons, oignons rouges
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Huile d’olive, jus de citron, sel
Préparation :
Assaisonnez les filets avec le thym, le citron et l’huile. Grillez les légumes puis les filets à la plancha ou à la poêle.
👉 Le thym réhausse la douceur du poisson sans le masquer.
