Fabrication artisanale en France
Poivre noir Tellichery
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9,70 €
TTC
Poivre noir de Tellichery, Inde. Piper nigrum
Poivre d'appellation au coeur de la côte de Malabar en Inde. Ce poivre au piquant assez prononcé exprime des notes balsamiques au nez et agrumes en bouche. Une grande persistance en bouche avec quelques tanins présent en font un allié inconditionnel de la viande rouge. Cette dernière sera grillée ou braisée.
A essayer aussi sur une pièce de veau pour relever celle ci.
En très légère quantité, ce poivre est intéressant également sur des fraises fraiches.
A utiliser de préférence pilé au mortier.
Ingrédients : poivre noir
Conditionnement : Boite de 60 gr
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
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Noix de muscade en poudre 10gr
1,90 €
Noix de muscade en poudre, origine Sri Lanka.
Perso, sa meilleure utilisation est dans le vin chaud. N'est ce pas Monsieur Dusse?
Epice à utiliser comme un poivre. Parfait dans les purées et autres béchamels.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Raz el hanout
1,50 €
Ingrédients :
Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, gingembre, sucre roux, paprika, piment Jamaïque, pétales de roses, cannelle, girofle, cardamome, muscade.
Ce mélange d'épices est d'origine marocaine.
Le raz-el-hanout est un mélange puissant aromatique, peu piquant et légèrement sucré.
Conditionnement : sachet kraft 10gr ou boite 60gr.
Bouillon de légumes
6,80 €
Ingrédients : Sel marin, amidon, carotte, oignon, panais, shiitake, courge, persil, huile végétale (huile de tournesol),curcuma, racine de livèche.
Conditionnement : Boite de 50 gr
Paprika fumé 10gr
1,30 €
Le paprika fumé est très présent dans la cuisine espagnole, il est utilisé dans les plats de paella, légumes, poissons, riz, pâtes...
Ingrédients : Paprika fumé
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 60gr
Mélange herbes Basque
1,70 €
Mélange Herbes Basque – Parfum du Sud pour marinades, poissons & légumes 🌿
Saveur et profil aromatique :
Ce mélange d’herbes typique du Sud-Ouest associe la fraîcheur du thym citron et de l’aneth, la douceur de la marjolaine, la structure du laurier, la puissance de la sauge et les notes toniques du romarin ou de la sarriette.
Un mélange 100 % végétal et aromatique, parfaitement équilibré pour marinades, grillades, légumes ou poissons.
👉 À utiliser en cuisson, marinade ou finition, pour parfumer vos plats d’une note herbacée, chaleureuse et typiquement basque.
Ingrédient : Thym citron, livèche, sarriette, romarin, marjolaine, thym, ciboulette, estragon, sauge, laurier, aneth
Utilisations en cuisine :
- Marinades pour poisson, poulet, légumes grillés
- Dans une omelette, un gratin, une papillote ou une soupe
- À saupoudrer sur des pommes de terre rôties, courgettes, tomates
- Parfait pour un beurre d’herbes, une huile aromatisée ou un fromage frais
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 30gr.
Fleur de sel Exotique
1,20 €
Ingrédients :
Fleur de sel, sucre de coco, poivre Jamaïque, cumin noir Nigel, gingembre, combawa.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Cristaux de sel rose de l'Himalaya 100gr
2,60 €
Cristaux de sel rose de l'Himalaya.
Ce sel se caractérise par sa saveur douce et convient parfaitement comme sel pour divers plats.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr.
Cumin noir Nigella 10gr
1,50 €
La saveur de ces graines est chaude et légèrement piquante, âcre, avec une dominante herbacée comme la carotte et l’origan, légèrement camphrée, mentholée et anisée, avec une touche de citron et des notes poivrées très marquées.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Poivre blanc Muntok
1,50 €
Poivre blanc de Muntok – Piquant subtil & fraîcheur camphrée
Description & origine :
Équilibre entre animalité au nez & fraîcheur mentholée.
Réputé pour sa signature olfactive animale, le poivre blanc de Muntok révèle en bouche des notes fraîches, mentholées et camphrées. Il s’utilise broyé au mortier, en finition, pour sublimer sans amertume viandes rosées, poissons grillés ou accords sucrés-salés.
👉 Idéal sur magret, poisson grillé, ou même chocolat-caramel.
Ingrédients : Poivre blanc Muntok
Usage en cuisine :
- viandes rosées
- poissons grillés
- accord chocolat caramel
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Baies de genièvre entières
1,20 €
Saveur et profil aromatique :
Les baies de genièvre offrent une amertume légère avec une sensation subtilement poivrée, avec une touche résineuse caractéristique.
Usage en cuisine : couramment utilisées dans la cuisine nordique et Russe.
- les plats de gibiers (chevreuil, sanglier, canard sauvage)
- les plats de poissons fumés (saumon, truite, maquereau)
- la choucroute et autres choux fermentés
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr en vrac
Graines de cumin 10gr
1,30 €
Les graines de cumin ont un goût poivrée, chaude et un peu âcre.
Les graines de cumin sont idéales pour les viandes, fromages et pains.
Ingrédients : Cumin
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Baies roses de Madagascar
1,90 €
Baies roses de Madagascar. De la famille des anacardiacées, le faux poivre.
D'un goût légèrement plus sucré que leurs cousine du Brésil, ces baies aux notes de térébenthines, de résineux et de fruits rouges ne supportent pas la cuisson. (ou en infusion dans une crème). A utiliser donc entières ou broyées avant dégustation.
A essayer sur saumon mi-cuit, veau, et fromage de chèvre frais.
Conditionnement : sachet 10 gr ou boite de 35 gr
Coffret - Barbecue Party
28,40 €
Le kit idéal pour des barbecues réussis en famille ou entre amis !
Le coffret contient 3 boîtes :
- Mélange Barbecue - 50 gr
- Mélange Tex Mex - 50 gr
- Mélange Potatoes - 50 gr
Cannelle en poudre 10gr
1,40 €
Cannelle de Ceylan, origine Sri Lanka
Elle dispose de notes florales presque de roses avec des pointes d'agrumes.
Idéal pour une diffusion des saveurs (crème, lait, panna cotta...) et pour les pâtisseries.
Mélange pizza
1,40 €
Mélange Pizza – Saveur italienne & caractère pour pizzas maison, focaccias & sauces tomates 🍕
Saveur et profil aromatique :
Un incontournable pour toutes vos pizzas maison ! Ce mélange riche et aromatique mêle origan, tomate, ail et épices chaudes pour offrir une touche typiquement méditerranéenne à vos préparations.
Le cumin et le mélange 4 épices ajoutent une complexité inattendue qui relève délicieusement sauces tomates, pâtes à pizza ou même gratins.
👉 Une pincée suffit à transformer votre pizza maison en un vrai plat de trattoria !
Conseils d'utilisation : Saupoudrez le mélange sur votre pâte à pizza avant d'ajouter les ingrédients de votre choix. Vous pouvez également ajouter une pincée supplémentaire après la cuisson pour rehausser la saveur de votre pizza.
Ingrédients : Origan, tomate, ail, oignon, paprika, piment, mélange 4 épices (poivre noir, muscade, cannelle, poivre blanc Malabar, clou de girofle), cumin.
Utilisations en cuisine :
- À saupoudrer sur vos pizzas avant ou après cuisson
- À incorporer dans une sauce tomate maison ou base pizza
- Parfait pour aromatiser une pâte à focaccia, une bruschetta ou un gratin
- Délicieux aussi dans des œufs, légumes grillés ou tartes salées
Conditionnement : Sachet kraft refermable de 10 gr ou boîte de 60gr.
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