Piment de la Jamaïque en poudre 10gr
1,40 €
Ingrédients : Piment de la Jamaïque
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Fabrication artisanale en France
Poivre noir Tellichery
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10,30 €
TTC
Poivre noir de Tellichery, Inde. Piper nigrum
Poivre d'appellation au coeur de la côte de Malabar en Inde. Ce poivre au piquant assez prononcé exprime des notes balsamiques au nez et agrumes en bouche. Une grande persistance en bouche avec quelques tanins présent en font un allié inconditionnel de la viande rouge. Cette dernière sera grillée ou braisée.
A essayer aussi sur une pièce de veau pour relever celle ci.
En très légère quantité, ce poivre est intéressant également sur des fraises fraiches.
A utiliser de préférence pilé au mortier.
Ingrédients : poivre noir
Conditionnement : Boite de 60 gr
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
Tous nos produits sont assemblés en France
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16 autres produits dans la même catégorie :
Pétales de bleuet - 10gr
3,60 €
Pétales de bleuet, très utilisées dans nos earl grey par exemple.
Ces pétales sont un classique de la décoration en pâtisserie.
Ingrédients : Pétale de bleuet
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Poivre cubèbe 10gr
2,70 €
Poivre noir Cubèbe, Indonésie, piper cubeba
Un nez sur le menthol, le camphre et la térébenthine.
Une bouche moyennement piquante et acidulée, avec une très belle fraicheur mentholée aux zestes d'oranges.
Supporte peu la cuisson, qui libère son amertume. A utiliser au moulin sur une salade de fruits exotiques, un dessert au chocolat, une cassolette de fruits de mer ou un joli poisson en papillote.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Baies de batak 10gr
5,70 €
Les baies de batak, aussi appelées poivre d’Andaliman est un faux-poivre. En effet, les baies de batak proviennent d’un arbuste épineux d’Indonésie au nom botanique de Zanthoxylum acanthopodium. Il fait partie de la famille des Rutaceae et du genre Zanthoxylum, le même que pour les baies de Sichuan ou Timur.
Au nez, la baie de Batak libère des notes d'agrumes qui rappellent le pamplemousse et les feuilles de mandarine. En bouche une saveur citronnée, avec un côté fleuri apparait.
La baie de Batak est idéale avec les crustacés, poissons, viandes blanches et volailles. Ou encore pour aromatiser vos sauces, marinades, vinaigrettes...
Ingrédients :
Baie de batak
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Graines de cumin 10gr
1,40 €
Les graines de cumin ont un goût poivrée, chaude et un peu âcre.
Les graines de cumin sont idéales pour les viandes, fromages et pains.
Ingrédients : Cumin
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Sésame doré 10gr
1,10 €
Le sésame doré est idéal pour les salades, viandes, poissons et confiseries. Les graines de sésames peuvent être consommées crues ou cuites.
Ingrédients : Graine de sésame
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Baies de la passion 10gr
2,60 €
Baies de la passion.
Hauts plateaux d'Ethiopie. Cette baie, de la famille des rutacées, provenant de la passion d'abyssinie qui est l'un des principaux élément du mélange Berbéré. Elle est caractérisée par un puissant arôme, frais et acidulé.
A utiliser broyé juste avant dégustation. A essayer sur un carpaccio de cèpes, un caviche, un poisson rôti ou encore une tarte poire-amande.
Conditionnement: Sachet kraft 10gr.
Poivre blanc Phu Phoc Vietnam 10gr
1,40 €
Poivre blanc Phu Phoc, Vietnam.
Un nez sur les épices torréfiées et le girofle, des notes d'herbes fumées et de tabac mêlé à une fraicheur mentholée.
La bouche est assez brulante sur des notes de caramels grillées et de menthes poivrées.
Ne supporte pas la cuisson, ce qui fait ressortir son amertume. A utiliser légèrement broyé sur un poisson rôti ou une poêlée de champignons des bois.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Mélange Barbecue
1,60 €
Mélange Barbecue – Épices fumées pour grillades & marinades explosives
Saveur et profil aromatique :
Un mélange intense et savoureux, parfait pour sublimer toutes vos cuissons estivales.
Le paprika fumé, le piment, l’ail et l’oignon rôti s’allient à la tomate et l’origan pour un goût à la fois fumé, épicé et légèrement sucré, signature des barbecues réussis.
👉 À utiliser en marinade sèche ou humide, pour vos grillades, burgers, tofu ou poêlées de légumes.
Ingrédients : Paprika, paprika fumé, tomate, origan, sel, ail, piment, poivre, oignon, oignon rôti, huile de tournesol
Usage en cuisine :
- Marinades de viandes rouges, volailles, tofu
- Barbecue, plancha, cuisson au four
- Assaisonnement de frites maison, légumes grillés, sauces BBQ
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 40gr.
Thym
1,10 €
Description & origine :
L’incontournable des viandes grillées. Saveur provençale et arôme ensoleillé. Le thym séché est une herbe aromatique classique de la cuisine méditerranéenne. Ses notes camphrées, boisées et résineuses en font un allié parfait des grillades, rôtis et marinades estivales.
Ingrédients : Thym
Usage en cuisine :
- Agneau, bœuf, porc, volaille grillée
- Marinades maison
- Légumes grillés ou rôtis
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Mélange béarnaise
1,60 €
Mélange Sauce Béarnaise – Élégance & caractère pour viandes, poissons & légumes 🍃🍋
Saveur et profil aromatique :
Un mélange d’épices raffiné et équilibré pour une sauce béarnaise maison express, aux notes fines, herbacées et poivrées.
L’estragon et le persil offrent une fraîcheur aromatique, tandis que les échalotes et les deux poivres (noir & vert) apportent du caractère.
👉 Il suffit d’un jaune d’œuf, d’un trait de vinaigre et de beurre fondu pour obtenir une sauce onctueuse et savoureuse.
Conseils d'utilisation : Ajoutez 2 cuillères à café dans votre recette sauce béarnaise.
Ingrédients : Poivre noir, estragon, échalote, fleur de sel, persil, poivre vert.
Utilisations en cuisine :
- Pour préparer une sauce béarnaise maison en quelques minutes
- Idéal pour accompagner viandes grillées (entrecôte, magret, filet de bœuf)
- Sublime aussi les poissons blancs, asperges, pommes de terre vapeur ou œufs pochés
- Convient aussi bien pour une cuisine traditionnelle que pour des versions revisitées
Conditionnement : Sachet kraft refermable 10 gr.
Racine de panais
1,30 €
Racine de Panais – Saveur douce & légèrement sucrée pour soupes, purées & légumes rôtis 🥕
Saveur et profil aromatique :
Le panais, racine ancienne et rustique, dévoile une saveur douce, légèrement sucrée et noisettée, avec une pointe de piquant en fin de bouche.
En version séchée, la racine de panais conserve toutes ses qualités aromatiques, et se révèle parfaite pour enrichir les potages, purées, ou bouillons.
👉 Une alternative originale à la carotte, pour donner du relief aux plats d’hiver, poêlées de légumes ou plats mijotés.
Ingrédient : Racine de panais
Utilisations en cuisine :
- Pour aromatiser une soupe, un velouté ou un bouillon maison
- À intégrer dans une purée de légumes ou une poêlée rustique
- En accompagnement dans une farce végétale ou gratin
- Peut être réhydratée avant cuisson, ou utilisée telle quelle en mijoté
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.
Thym citronné
2,30 €
Thym Citronné – Saveur méditerranéenne fraîche et citronnée pour vos plats 🍋🌿
Saveur et profil aromatique :
Le thym citronné est une variété de thym au parfum naturel d’agrumes frais, mêlant la force herbacée du thym classique à une note vive de citron.
Séché avec soin, il conserve toute sa puissance aromatique et offre une touche ensoleillée à vos plats.
👉 Parfait avec les poissons en papillote, les viandes blanches, les légumes rôtis ou pour infuser une huile d’herbes maison.
Ingrédient : Thym citronné
Utilisations en cuisine :
- En papillote avec du poisson, du citron et de l’huile d’olive
- Pour parfumer des légumes d’été au four, pommes de terre, carottes
- En marinade pour poulet, lapin, tofu ou halloumi
- Dans des bouillons, sauces blanches ou infusions salées
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.
Clou de girofle
1,90 €
Clou de Girofle – Épice traditionnelle, puissante et chaleureuse
Saveur et profil aromatique :
Le clou de girofle est une épice intense, au parfum boisé, camphré et légèrement sucré.
Utilisé depuis l’Antiquité, il parfume aussi bien les bouillons, sauces, que les desserts et infusions.
👉 À doser avec parcimonie, il donne profondeur et caractère à vos plats les plus simples comme aux plus travaillés.
Origine & tradition :
Épice millénaire de la cuisine indienne et chinoise, le clou de girofle a aussi une place de choix dans la gastronomie française, notamment dans les plats mijotés. Il est indispensable dans un pot-au-feu, une marinade ou un pain d’épices.
Ingrédients : 100 % clous de girofle entiers
Utilisations en cuisine :
- Dans les bouillons, pot-au-feu, courts-bouillons, marinades
- Pour aromatiser des fonds de sauce, ragouts ou terrines
- Dans les pâtisseries épicées, compotes, poires pochées
- Idéal aussi pour des infusions, grogs, vin chaud ou liqueurs maison
Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr
Bouillon de légumes
1,40 €
Ce bouillon de légumes est idéal pour les soupes, les sauces, les marinades...
Ingrédients : Carotte, panais, livèche, oignon, persil, ail, thym, laurier, céleri, ciboulette, estragon, mélange 4 épices ( poivre noir, muscade, cannelle, poivre blanc Malabar, clou de girofle),poivre, sel.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite de 50gr
Feuille de curry 10gr
2,00 €
Les feuilles de curry ont un goût citronné avec quelques notes de moutarde et de poivre. Quelques feuilles suffisent pour parfumer une sauce ou un plat en sauce, il suffit d'ajouter les feuilles entières ou concassées.
Ingrédients : Feuille de curry
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
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