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Cumin noir Nigella 10gr
    Cumin noir Nigella 10gr

Cumin noir Nigella 10gr

1,60 €
TTC

La saveur de ces graines est chaude et légèrement piquante, âcre, avec une dominante herbacée comme la carotte et l’origan, légèrement camphrée, mentholée et anisée, avec une touche de citron et des notes poivrées très marquées.

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

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EP106

16 autres produits dans la même catégorie :

Fève de Tonka 10gr

Fève de Tonka

2,30 €

Fève de Tonka – Parfum intense & envoûtant pour desserts, viandes & poissons

Saveur et profil aromatique :

La fève de tonka dévoile un arôme riche et complexe, aux notes de vanille, amande, caramel, foin et tabac blond.
Très concentrée, elle s’utilise râpée ou infusée, avec parcimonie. Elle sublime aussi bien les desserts que les préparations salées originales.

👉 Un incontournable de la haute pâtisserie, à découvrir aussi dans des plats raffinés.

Ingrédients : 100 % fèves de tonka entières

Utilisations en cuisine :

  • À râper dans des crèmes, flans, riz au lait, gâteaux, mousses, panna cotta
  • Délicieuse en infusion dans du lait ou de la crème
  • Apporte une note originale à des plats salés : poisson blanc, purée de patate douce, magret de canard
  • Sublime un cocktail maison ou un sirop d’accompagnement

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr.

Piment anneaux de feux 10gr

Piment anneaux de feux 10gr

1,80 €

Les piments anneaux de feux rehausseront vos plats en sauce ou vos marinades pour viandes ou poissons.  Sans être brûlant, les piments anneaux de feux sont classé fort. 

Ingrédients : Piment

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Cumin en poudre 10gr

Cumin en poudre

1,50 €

Cumin en poudre – Chaleur aromatique pour viandes blanches

Saveur et profil aromatique :

Une épice chaude, boisée & légèrement citronnée
Le cumin en poudre est une épice incontournable pour relever les viandes blanches, avec ses notes terreuses, chaleureuses et anisées.
Il s’utilise aussi bien en marinade, en cuisson lente ou pour parfumer une sauce légère.

👉 Idéal sur la volaille, le veau, ou les plats orientaux.

Ingrédients : Cumin en poudre

Usage en cuisine :

  • viandes blanches

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Piments de Cayenne paillettes 10gr

Piment de Cayenne paillette

1,10 €

Description & origine :

Du caractère dans vos plats. Ce piment de Cayenne en paillettes est un incontournable pour les amateurs de plats relevés. Il dégage une chaleur franche et fruitée, parfaite pour réveiller vos viandes, sauces, marinades et plats exotiques. Sa présentation en paillettes permet un dosage précis et une belle répartition de la chaleur.

Ingrédients : Piment

Usage en cuisine :

  • Plats mijotés, grillades, sauces piquantes
  • Viandes rouges ou blanches à la mexicaine ou créole
  • Soupes, légumes, œufs et plats végé épicés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Baies de genièvre hachées 10gr

Baies de genièvre hachées

1,40 €

Saveur et profil aromatique :

Prêtes à l'emploi, au goût boisé subtil. Les baies de genièvre hachées offrent une amertume légère, une touche poivrée et boisée, typique des forêts de conifères. Cette version concassée permet une diffusion rapide et homogène des arômes, idéale pour les plats de gibier, choux fermentés ou encore les sauces rustiques.

Ingrédients : Genièvre hachées

Usage en cuisine : couramment utilisées dans la cuisine nordique et Russe.

  • les plats de gibiers (chevreuil, sanglier, canard sauvage)
  • les plats de poissons fumés (saumon, truite, maquereau)
  • la choucroute et autres choux fermentés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr en vrac

Baies de sureau séchées 10gr

Baies de sureau séchées 10gr

1,70 €

Baies de sureau séchées.

Très amère à la base, mais convient parfaitement pour équilibrer un dessert sucré. Cette association avec le sucre amènera des notes de fruits des bois, de myrtille à la mûre.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Baies de la passion 10gr

Baies de la passion 10gr

2,60 €

Baies de la passion.

Hauts plateaux d'Ethiopie. Cette baie, de la famille des rutacées, provenant de la passion d'abyssinie qui est l'un des principaux élément du mélange Berbéré. Elle est caractérisée par un puissant arôme, frais et acidulé.

A utiliser broyé juste avant dégustation. A essayer sur un carpaccio de cèpes, un caviche, un poisson rôti ou encore une tarte poire-amande.

Conditionnement: Sachet kraft 10gr.

Paprika fumé 10gr

Paprika fumé 10gr

1,40 €

Le paprika fumé est très présent dans la cuisine espagnole, il est utilisé dans les plats de paella, légumes, poissons, riz, pâtes...

Ingrédients : Paprika fumé

Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 60gr

Curry Madras 10gr

Curry Madras

1,40 €

Curry Madras – Un curry doux & parfumé pour plats mijotés

Saveur et profil aromatique :

Mélange subtil pour viandes blanches en sauce
Ce Curry Madras traditionnel est un mélange d’épices douces et chaleureuses : cumin, coriandre, curcuma, gingembre et cardamome lui donnent une signature équilibrée et non piquante.

👉 Parfait pour les plats en sauce à base de volaille ou de veau, il s’associe aussi très bien au lait de coco ou à une sauce tomate légère.

Ingrédients : Curcuma, cumin, coriandre, graine de MOUTARDE, poivre noir, fenouil, fenugrec, cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre. 

Usage en cuisine :

  • volaille
  • veau

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 60gr.

Gomasio 10gr

Gomasio 10gr

2,20 €

Mélange de sésame grillé et de sel marin, un condiment classique de la cuisine Japonaise.

Ingrédients :

Graines de sésames, sel de mer.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Ail des ours 10gr

Ail des ours 10gr

1,70 €

L'ail des ours aussi appelé ail sauvage ou ail des bois est un aromate idéal pour assaisonner les salades, les beurres et même réaliser un délicieux pesto. Il est possible de le consommer cru ou cuit. 

Ingrédients : Ail des ours

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Vanille de Madagascar en poudre 20gr

Vanille en poudre - Madagascar

12,40 €

🍨 Vanille Bourbon de Madagascar en Poudre – Arôme intense pour pâtisseries & desserts maison

Saveur et profil aromatique :

Obtenue à partir de gousses entières finement moulues, cette vanille bourbon de Madagascar offre une puissance aromatique exceptionnelle.
Son parfum chaud, rond et naturellement sucré en fait un ingrédient d’exception pour toutes les préparations sucrées.
👉 Un produit noble, brut, sans sucre ni additif, directement sourcé chez notre partenaire local.

Ingrédients : 100 % poudre de gousses de vanille Bourbon – origine Madagascar.

Utilisations en cuisine :

  • Parfaite pour les gâteaux, crèmes, flans, glaces, yaourts, riz au lait
  • À ajouter dans une pâte à crêpe ou une brioche
  • Idéale pour parfumer une base de crème pâtissière ou une chantilly
  • Peut s’utiliser aussi en infusion dans du lait ou de la crème chaude

Conditionnement : Sachet kraft refermable de 20gr.

Sumac en poudre 10gr

Sumac en poudre

1,80 €

Description & origine :

Un goût unique, entre citron et vinaigre. Le sumac est une épice incontournable du Moyen-Orient. Sa saveur acidulée, à mi-chemin entre le citron et le vinaigre, rehausse naturellement vos plats sans ajouter d’acidité liquide.

Ingrédients : Sumac

Usage en cuisine :

  • Aromatiser vos vinaigrettes
  • Saupoudrer sur les légumes rôtis ou grillés
  • Donner du caractère aux farces de viandes
  • Relever le houmous, les salades et les viandes marinées

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

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