Fabrication artisanale en France
Description & origine :
Originalité et amertume sur viandes rouges. Une touche cacaotée surprenante & raffinée. Le grué de cacao est constitué d’éclats de fèves de cacao torréfiées, non sucrées. Utilisé comme du poivre, il offre une amertume élégante, un croquant subtil et une note aromatique intense qui sublime les viandes rouges, les sauces au vin, et même les plats sucrés-salés.
Ingrédients : Grué de cacao.
Usage en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
Tous nos produits sont assemblés en France
Paiements sécurités
Vos paiements sont 100% sécurisés SSL
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Ingrédients :
1 magret de canard
1 c. à café de grué de cacao
10 cl de vin rouge, 1 échalote
Sel, poivre, miel
Préparation :
Quadrillez la peau du magret, assaisonnez de sel et grué. Faites cuire côté peau jusqu’à coloration, retournez 2 min. Réduisez le vin avec échalote et miel pour la sauce.
👉 Le cacao rehausse la richesse du canard avec une note grillée et amère.
Ingrédients :
1 kg de rumsteck ou faux-filet en rôti
2 c. à café de grué de cacao
1 c. à soupe de moutarde douce (ou mi-forte)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Badigeonnez le rôti de moutarde, parsemez de grué, sel et poivre. Laissez reposer 2h au frais. Saisissez à la poêle puis enfournez à 200°C pendant 20–25 min selon cuisson souhaitée.
👉 Le grué forme une croûte subtile et aromatique qui contraste avec la tendreté de la viande.
L'ail des ours aussi appelé ail sauvage ou ail des bois est un aromate idéal pour assaisonner les salades, les beurres et même réaliser un délicieux pesto. Il est possible de le consommer cru ou cuit.
Ingrédients : Ail des ours
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Description & origine :
Un goût unique, entre citron et vinaigre. Le sumac est une épice incontournable du Moyen-Orient. Sa saveur acidulée, à mi-chemin entre le citron et le vinaigre, rehausse naturellement vos plats sans ajouter d’acidité liquide.
Ingrédients : Sumac
Usage en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Description & origine :
Couleur et douceur épicée. Une épice en or pour vos recettes.
Le curcuma, aussi appelé "safran des Indes", est une épice incontournable pour donner couleur, chaleur et profondeur à vos plats. Sa saveur douce et légèrement amère en fait un allié parfait pour les viandes, poissons, riz, soupes, et sauces crémeuses.
Ingrédients : Curcuma en poudre
Usage en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Description & origine :
L’essence de la cardamome, prête à l’emploi. La brisure de cardamome verte est une alternative pratique à la cabosse entière : pas besoin de l’écraser ni de l’infuser longuement. Ces fragments de gousses libèrent instantanément leurs notes camphrées, citronnées et florales.
Ingrédients : Cardamome verte brisée
Usage en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Les graines de cumin ont un goût poivrée, chaude et un peu âcre.
Les graines de cumin sont idéales pour les viandes, fromages et pains.
Ingrédients : Cumin
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Mélange de sésame grillé et de sel marin, un condiment classique de la cuisine Japonaise.
Ingrédients :
Graines de sésames, sel de mer.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Curry Rouge – Équilibre chaud & aromatique pour volailles savoureuses
Saveur et profil aromatique :
Un curry généreux aux épices chaudes et parfumées
Ce curry rouge moyennement piquant est un subtil mélange d'épices douces et puissantes. Il combine gingembre, coriandre, cumin, cardamome et piment de Cayenne pour un parfum profond sans excès de feu.
👉 Idéal pour vos recettes de volaille mijotée, sautée ou au lait de coco.
Ingrédients : Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, MOUTARDE, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, girofle, cardamome.
Usage en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.
🥥 Sucre de Fleur de Coco – Douceur naturelle & notes caramélisées pour vos desserts et boissons
Saveur et profil aromatique :
Issu du nectar des fleurs de cocotier, ce sucre de fleur de coco est un édulcorant naturel non raffiné.
Sa texture fine et sa teinte dorée s’accompagnent d’un léger goût de caramel, rappelant subtilement le sucre roux, avec une pointe exotique.
👉 Idéal pour remplacer le sucre blanc dans toutes vos préparations sucrées, avec une note plus chaleureuse.
Ingrédients : 100 % sucre de fleur de coco
Utilisations en cuisine :
Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr.
🌼 Fleur d’Oranger Séchée – Élégance amère & florale pour décors, infusions & desserts
Saveur et profil aromatique :
Contrairement à l’hydrolat, cette fleur d’oranger séchée est utilisée comme ingrédient décoratif ou aromatique.
Elle délivre une note florale légère, subtilement amère, qui crée un superbe contraste dans les pâtisseries sucrées ou les desserts aux agrumes.
👉 Un produit brut et naturel, à parsemer ou infuser.
Ingrédients : 100 % fleurs d’oranger séchées
Utilisations en cuisine :
Conditionnement : Sachet kraft refermable 10gr.
Graines de Coriandre – Épice fraîche & citronnée pour poissons, légumes & grillades 🌿
Saveur et profil aromatique :
Les graines de coriandre offrent un profil aromatique unique : notes citronnées, légèrement boisées et un parfum camphré qui rappelle l’écorce fraîche.
Une fois écrasées ou torréfiées, elles libèrent une chaleur douce et un parfum subtil, très utilisé dans les cuisines indienne, orientale et méditerranéenne.
👉 Idéales pour marinades, poissons grillés, légumes rôtis, ou pour twister une sauce ou une poêlée.
Ingrédient : Graines de coriandre
Utilisations en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.
Ce bouillon de légumes est idéal pour les soupes ou bien encore les sauces.
Ingrédients :
Sel marin, amidon, carotte, oignon, panais, shiitake, courge, persil, huile végétale (huile de tournesol),curcuma, racine de livèche.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 50gr.
🌿 Cannelle de Ceylan en Poudre – Élégance & douceur pour desserts, infusions & recettes raffinées
Saveur et profil aromatique :
Cette cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, se distingue par sa finesse incomparable.
Ses arômes sont floraux, presque rosés, avec une subtile note d’agrumes, bien plus délicate que la cannelle commune (cassia).
👉 Idéale pour parfumer avec élégance toutes vos préparations sucrées ou infusées.
Ingrédients : 100 % cannelle de Ceylan moulue – origine Sri Lanka
Utilisations en cuisine :
Conditionnement : Sachet kraft refermable de 10gr.
La saveur de ces graines est chaude et légèrement piquante, âcre, avec une dominante herbacée comme la carotte et l’origan, légèrement camphrée, mentholée et anisée, avec une touche de citron et des notes poivrées très marquées.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Description & origine :
Le Piment de Cayenne en poudre est un indispensable pour qui aime relever ses plats. Issu de piments séchés finement moulus, il développe une chaleur vive, légèrement fruitée, parfaite pour épicer avec précision les viandes, sauces ou légumes.
Sa texture en poudre permet une diffusion homogène de la chaleur dans les marinades, plats mijotés ou sauces.
Ingrédients : Piment
Usage en cuisine :
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 55 gr
Poudre de spiruline.
Super aliment et colorant vert. Cette base d'algue a des notes aromatiques d'algues, peu pas mieux décrire. Légèrement iodée.
A essayer pour colorer vos tagliatelles ou en soupoudrant sur une salade grecque.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Rhyzome de gingembre haché finement.
A utiliser comme une épice au brulant léger et aux fines notes d'agrumes.
Conditionnement : sachet kraft 10gr
