Fabrication artisanale en France
Poivre blanc Malabar
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2,10 €
TTC
Poivre blanc de Malabar – Fraîcheur boisée & touche végétale
Description & origine :
Un poivre rare aux arômes frais et boisés
Originaire de la côte du Malabar en Inde, ce poivre blanc dégage des notes complexes de bois de santal, fumée, tabac vert et chlorophylle. En bouche, il se distingue par une fraîcheur mentholée, une légère amertume, et une finale sur le café.
👉 Idéal fraîchement moulu, en finition
Ingrédients : Poivre blanc Malabar
Usage en cuisine :
- Gibier braisé ou grillé
- Tomates confites, tartes ou farcies
- Viandes blanches (porc, veau)
Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr
Arômes naturels
Tous nos arômes sont 100% naturels
Assemblés en France
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👨🍳 Idées de recettes avec du Poivre blanc Malabar :
Civet de sanglier & poivre blanc de Malabar
Ingrédients :
-
800 g d’épaule de sanglier
-
1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d’ail
-
50 cl de vin rouge
-
1 c. à café de poivre blanc de Malabar (moulu au moment de servir)
Préparation :
Faites mariner la viande 24 h dans le vin avec légumes et aromates. Faites revenir, puis mijotez 3 h.
Ajoutez le poivre blanc juste avant de servir.
👉 Il apporte une touche boisée et fraîche, idéale sur le gibier.
Tarte à la tomate & poivre blanc de Malabar 🍅
Ingrédients :
-
1 pâte feuilletée ou brisée
-
3 à 4 tomates mûres (type cœur de bœuf ou roma)
-
2 c. à soupe de moutarde douce
-
100 g de fromage râpé (comté, parmesan ou chèvre sec)
-
1 c. à café de poivre blanc de Malabar fraîchement moulu
-
Herbes fraîches (basilic, origan), huile d’olive, sel
Préparation :
-
Préchauffez le four à 200 °C.
-
Étalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.
-
Tartinez le fond de moutarde, puis répartissez le fromage.
-
Coupez les tomates en rondelles fines, disposez-les joliment sur le fond.
-
Arrosez d’un filet d’huile, ajoutez une pincée de sel et le poivre blanc fraîchement moulu.
-
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
👉 Le poivre blanc de Malabar rehausse la tomate cuite avec une touche végétale, fraîche et boisée.
EP052
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Conditionnement : sachet 10gr ou boite 70gr.
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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Conditionnement : sachet kraft 10gr.
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