Fabrication artisanale en France
Découvrez nos 762 références dans la catégorie : Racine
Ingrédients :
Mélange de diverses épices :Raz el Hanout, Curcuma, Coriandre, Baie rose, Gingembre, Cumin, Cannelle, Combava.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite 60gr.
Ingrédients :
Baies roses, fenouil, aneth, carvi, ciboulette, anis, romarin, livèche, thym citron.
Mélange d'aromates pour marinade ou en assaisonnement.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 40gr.
Ingrédients :
Paprika, ail, sel, thym, romarin, piment de Cayenne, oignon, laurier.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 70gr.
Ingrédients :
Ingrédients : Curcuma, cumin, coriandre, graine de MOUTARDE, poivre noir, fenouil, fenugrec, cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre.
Ce mélange doux est idéal pour relever vos plats.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 60gr.
Mélange de thé, plantes et fruits.
Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
Ingrédients : Thé vert Sencha*, mangue* 5%, papaye* 5%, thé Pai Mu Tan, arôme naturel de bergamote, arôme naturel de mangue*, arôme naturel de fruit de la passion, myrte* citronnée, huile essentielle de bergamote 0,5%.
* Issus de l'agriculture biologique
Ingrédients:
Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, MOUTARDE, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, girofle, cardamome.
Curry moyennement piquant.
Conditionnement :sachet kraft 10gr.
La traditionnelle cafetière française ("french press"), pourtant inventée en Italie, permet de préparer un café ou un thé plus léger mais aux notes aromatiques plus marquées.
Mélange de thé et de plantes.
Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
Ingrédients : Thé* vert Gunpowder, menthe* poivrée 12,5%, menthe* verte 4,5%, huile essentielle de menthe* poivrée et de menthe* verte.
*Issu de l‘agriculture biologique.
Ingrédients :
Paprika, coriandre, céleri, estragon, gingembre, citronnelle.
Un mélange frais et légèrement piquant qui s'associe très bien avec le poulet ou bien encore les poissons blancs.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Ce mélange est idéal pour les volailles.
Ingrédients :
Fenugrec, cannelle, fenouil, cardamome, coriandre, poivre noir.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite 60gr.
La traditionnelle cafetière française ("french press") version petit modèle. Permet de préparer un café ou un thé plus léger mais aux notes aromatiques plus marquées.
Doux Moments d'Automne, voici une sélection de thés gourmands !
Ces thés sont faits pour être savourés bien au chaud, sous un plaid, devant un bon téléfilm accompagné d'une assiette de biscuits maison !
Ce mélange relevé est idéal pour les marinades.
Ingrédients :
Paprika, Poivre noir, Coriandre, Cumin, Ail, Gingembre, Carvi, Cannelle, Clou de girofle, Muscade.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Poivre des moines ou gattilier
En cuisine, il est utilisé dans les farces, pâtés, sauces et potages. Il est intéressant pour assaisonner des salades.
Conditionnement: Sachet kraft 10gr.
Mélange de thé, plantes et fruits.
Ingrédients : Thé vert Sencha, hibiscus, sucre, framboise 7.5%, croustillants de framboise 7.5% (Sirop de glucose, sucre, framboises, épaississant E401), arômes naturels, fleur de souci, feuilles de framboisier.
Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
énergie 2.4 kcal/ 10.78 kj. Graisses : 0g, (dont acides gras saturés : 0g), glucides : 0.62g, (dont sucres : 0.57g), sel : 0g,fibres : 0.02g, protéines : 0g
Mélange de thés et fruits séchés.
Ingrédients : thés blancs, poire 14.45%, mirabelle 14.45%, AMANDES, baies de goji, arômes naturels.
Ingrédients :
Aneth, échalote, ail, fleur de sel, combawa.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 30gr
Fèves de Tonka.
Râpée ou infusée, la fève de tonka est idéale pour vos desserts, poissons ou viandes.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Curcuma en poudre.
Le curcuma est idéal pour les viandes et les poissons.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Baies roses de Madagascar. De la famille des anacardiacées, le faux poivre.
D'un goût légèrement plus sucré que leurs cousine du Brésil, ces baies aux notes de térébenthines, de résineux et de fruits rouges ne supportent pas la cuisson. (ou en infusion dans une crème). A utiliser donc entières ou broyées avant dégustation.
A essayer sur saumon mi-cuit, veau, et fromage de chèvre frais.
Conditionnement : sachet 10 gr ou boite de 35 gr
Poudre de gousses de vanille bourbon de Madagascar.
Très joli produit de notre partenaire sur place, ideal pour la pâtisserie.
Conditionnement: 20gr
Poivre Voatsiperifery de Madagascar. Piper borbonense.
Le voatsiperifery est une liane sauvage. Moyennement piquant et d'une belle acidité, ce poivre aux notes de cèdre, des fruits exotiques et d'herbes séchées est à utiliser juste avant la dégustation. Sa cuisson n'est pas recommandée car elle apporte une certaine amertume. Il est préférable de le broyer grossièrement sur légumes croquants, poisson blanc, volailles et veau.
Conditionnement : sachet 10gr ou boite 50 gr.
Poivre noir de Madagascar. Piper nigrum.
Très belle qualité pour ce grand classique aux notes végétales d'épices douces, de girofle et de garrigue. Supporte très bien la cuisson, son utilisation est donc vaste.
A essayer sur un boeuf braisé aux carottes, ou sur un fromage frais avec ciboulette et huile de noix.
Conditionnement : sachet 10gr ou boite de 70 gr.
Poivre blanc de Madagascar. Piper nigrum.
L'un de nos plus beaux poivres sans aucun doute. Sur des notes fraiches, végétales et florales. Une attaque mentholée, citronnée et eucalyptus. Les notes animales qui caractérisent de nombreux poivres blancs sont très peu présentes.
A essayer sur une côte de veau au bbq... un régal.
Conditionnement : sachet 10gr ou boite 40gr.
2 gousses de vanille noire TKNF de Madagascar.
Idéal pour parfumer vos plats.
Mélange de fruits et plantes.
Ingrédients : Pomme, pastilles vichy 18% (Sucre, émulsifiant : sels de magnésium d'acides gras, sels minéraux extraits des eaux du bassin de Vichy 0,3%, arôme naturel de menthe, sirop de glucose), mélisse, menthe poivrée, graines d'anis, fleur de violette, réglisse, souci.
Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
Energie : 2,8kcal / 12kJ, graisses : 0g, (dont acides gras saturés : 0g), glucides : 0,7g, (dont sucres : 0,7g), sel : <0,001g, fibres : 0g, protéines : 0,001g
Poivre Assam, Inde. Piper mullesua
Ce poivre est perlant sur la langue et à un goût légèrement fumé.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Thym Portugais. Une vraie découverte! Idéal pour vos poissons et volailles.
Sachet kraft 10gr.
Mélanges de plantes.
Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
Ingrédients : Menthe poivrée*, mélisse*, curcuma*, gingembre*, gingembre* confit (gingembre*, sucre*), cannelle*, fenouil*, spiruline*.
*ingrédients issus de l'agriculture biologique.
La menthe, la mélisse et la cannelle facilitent la digestion**.
Le curcuma soutient le foie et les fonctions biliaires**.
Le fenouil est reconnu pour faciliter les fonctions d'élimination de l'organisme**.
Le gingembre et la spiruline ont des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à la résistance contre la fatigue**.
**dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.
Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
graisses : 0g, (dont acides gras saturés : 0g), glucides : <0,2g, (dont sucres : < 0,2g), sel : 0g, fibres : 0g, protéines : 0g.
Fleur de sel de Guérande.
Conditionnement: Sachet kraft 100gr.
L'une de nos plus anciennes épices. Même si cette épice trouve sa source dans la cuisine Indienne et Chinoise, on la retrouve aussi dans notre cuisine traditionnelle française. Du pot au feu au pain d'épices en passant par nos courts bouillons et autres fonds de sauces.
Conditionnement : sachet kraft 10gr
Une infusion de plantes que nous avons cultivées et récoltées à la main dans notre propre plantation à Pouilly les Nonains dans la Loire (mélisse, camomille et verveine) !
Mélange de plantes et fruits.
Ingrédients : Pomme, verveine, mélisse, groseilles, coquelicot, thym citron, tournesol, camomille, bleuet.
Conditionnement : sachet ou boite de 30 g. Disponible en sachets et boites 50 g et 100 g.
Camomille Romaine (en conversion bio), vendu en sachet de 30g
Origine France - Cultivée et ramassée à la main dans notre plantation
Ingrédient : Fleurs de camomille romaine (Chamaemelum nobile)
Cannelle de Ceylan, origine Sri Lanka
Elle dispose de notes florales presque de roses avec des pointes d'agrumes.
Idéal pour une diffusion des saveurs (crème, lait, panna cotta...) et pour les pâtisseries.
Verveine odorante (en conversion bio), vendu en sachet de 20g
Origine France - Cultivée et ramassée à la main dans notre plantation
Ingrédient : Feuilles de verveine odorante (Aloysia citriodora)
Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
Ingrédients : Thé* blanc Pai Mu Tan, thé* vert Chun Mee, datte* (datte*, farine de riz*), cannelle*, raisin* (raisin*, huile de tournesol*), arôme naturel, fleurs de souci*.
*Issu de l‘agriculture biologique.
Grand cru thé Pu'er.
Zhenyuan Laowushan avril17 - Arbres anciens, Théiers sauvages.
Thé Pu'er
Pu’er maocha sheng - Lincang PINGDAO avril17
Théière en fonte d'aluminium (intérieur émaillé), fabriquée artisanalement. Inclut un infuseur amovible en acier inoxydable.
Contenance : 0.8 l.
Très résistante, compatible avec tous feux (gaz, électrique, induction, vitrocéramique)
Cristaux de sel rose de l'Himalaya.
Ce sel se caractérise par sa saveur douce et convient parfaitement comme sel pour divers plats.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr.
Le sel bleu de Perse est extrait dans une mine de sel de la province de Semman, au nord de l'Iran.
Le goût du sel bleu est très puissant au début mais s'affaiblit rapidement, avec une nuance sucrée. Il est idéal avec les salades et les fruits de mer. Il se marie également bien avec les volailles, les poissons et les desserts.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr
Le Kala Namak est un sel minéral volcanique naturellement pur et non raffiné de l'Inde.
Ce sel a un goût sulfureux unique qui ressemble à des oeufs durs. idéal pour les omelettes, le tofu et les légumes.
Conditionnement : Sachet kraft l'unité.
Le sel rose de Bolivie est extrait des hautes terres de la cordillère des Andes. La couleur rose est obtenue par une teneur en fer très élevée.
Il est idéal pour assaisonné tous vos plats.
Conditionnement : Sachet kraft l'unité.
Ce sel est fumé à froid sur du bois de hêtre pendant 160 heures.
Le goût rappelle celui du poisson fraichement fumé. Idéal pour les légumes, viandes et poissons.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr.
Le coffret contient les boites suivantes :
Ce sel est un mélange de sel et de charbon pur lave au parfum puissant et fumé.
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 130gr
Ce sel rouge est extrait à Hawaï sur la côte Pacifique. Il est minéralisé avec de la terre d'Alaea rouge volcanique et tire sa couleur rouge de l'oxyde de fer.
Ce sel est utilisé en touche finale de vos plats, comme la fleur de sel. Sa couleur rouge brique peut colorer vos préparations s'il est associé trop tôt aux autres ingrédients.
Idéal pour les poissons, légumes et les viandes rouges et blanches
Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr
Origine : Yunnan - Chine.
Doux, boisé et fruité.
La peau de l’orange et de la mandarine est séchée et consommée en Chine depuis très longtemps pour ses vertus médicinales. C’est donc une tradition de remplir de pu’er l’intérieur d’agrumes évidés. Le parfum de mandarine verte imprègne délicatement les feuilles de thé. Il confère au thé une saveur acidulée très agréable, se marie parfaitement aux notes boisées du pu’er cuit. Ce pu’er devrait convenir aux amateurs de thés nature et parfumés qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Il est recommandé d’infuser le thé avec des morceaux de la peau de mandarine!
Pu'er cuit boule de 8-10g
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
Un délicieux sel à faible teneur en sodium extrait selon des méthodes traditionnelles.
Le sel de mer celtique convient à un usage quotidien.
Conditionnement :Sachet kraft 10gr.
Ingrédients :
Sel, ail, persil, curcuma, huile, romarin, racine livèche, MOUTARDE, oignon, poivre, sarriette, piment de la Jamaïque, muscade.
Ce mélange est idéal pour vos marinades et vos grillades.
Conditionnement: sachet kraft 10gr ou boite de 40gr
Ce mélange est idéal pour les marinades et les grillades.
Ingrédients : Sel marin, poivre, romarin, thym, ail, paprika.
Conditionnement: sachet 10gr ou boite 70gr.
Ingrédients :
Sel marin, paprika, sucre de canne brut, fenugrec, ail, oignon, poivre, glucose, noix de muscade, levure en poudre, cumin, amidon prégélatinisé, romarin, clous de girofle, huile de tournesol, CÉLERI , thym, livèche.
Ce mélange est idéal pour les marinades.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Ingrédients :
Tomate, ail, piment, paprika, oignon, basilic, huile de tournesol, sel, poivre noir, thym, romarin
Ce mélange est idéal pour les bruschettas ou sur des toasts.
Conditionnement : sachet kraft 10gr ou boite de 50gr.
Ce bouillon de légumes est idéal pour les soupes ou bien encore les sauces.
Ingrédients :
Sel marin, amidon, carotte, oignon, panais, shiitake, courge, persil, huile végétale (huile de tournesol),curcuma, racine de livèche.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 50gr.
Une recette exotique et ensoleillée aux arômes subtilement citronnés.
Mélange de thés, fruits et herbes.
Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
Ingrédients : Thé noir Assam*, thé* noir Inde du Sud, citronnelle*, pomme*, arôme naturel, papaye* (2%), gingembre*, fleurs de souci*, mangue* (1%), griotte*, ananas* (1%).
*Issu de l'agriculture biologique.
Ingrédients :
Paprika, paprika fumé, tomate, origan, sel, ail, piment, poivre, oignon, oignon rôti, huile de tournesol
Ce mélange est idéal pour les grillades et les marinades.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 40gr.
Ce mélange est idéal pour vos marinades.
Ingrédients :
Sel, ail, sucre de canne, MOUTARDE, poivre cubèbe, piment, marjolaine, origan, oignon, oignon rôti, romarin.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 60gr
Le sucre de fleur de coco est un édulcorant naturel issu du nectar des fleurs de coco.
Il possède un léger goût de caramel, il est idéal pour toutes les pâtisseries (gâteaux, crêpes...), les boissons chaudes ou les cocktails.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
La saveur de ces graines est chaude et légèrement piquante, âcre, avec une dominante herbacée comme la carotte et l’origan, légèrement camphrée, mentholée et anisée, avec une touche de citron et des notes poivrées très marquées.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Bouilloire noire/inox, capacité 1.7 l.
Température de chauffe réglable de 50 à 95°C. S'éteint automatiquement à ébullition.
Voici Les températures idéales pour préparer et déguster un thé vert ou un thé noir :
Le piment de la Jamaïque a un arôme de clou de girofle, de poivre, de cannelle et de muscade. Le goût est assez doux et moins piquant que le poivre noir ou blanc.
Le piment de la Jamaïque est idéal dans les plats salés et sucrés.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Ingrédients :
Coriandre, cumin, fenouil, anis.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Ingrédients :
Tomate, farine de maïs, sel marin, mélange d'assaisonnement(sel marin, glucose, oignon, levure en poudre, amidon de maïs prégélatinisé), assaisonnement paprika (sel de mer, paprika, oignon, noix de muscade, poivre, ail, gousse, romarin, huile de tournesol), bouillon de légumes, oignon, glucose, ail, levure en poudre, céleri, poivron, graisse de palme, thym, basilic, origan, sarriette, noix de muscade, romarin.
Ce mélange est idéal pour toutes vos sauces.
Conditionnement : sachet kraft 10gr.
Mélange de thés, fruits et herbes.
Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
Ingrédients : Thé* vert sencha, thym*, cynorrhodon*, baie de goji*, pommes* séchées.
*Issu de l'agriculture biologique.
Le cynorrhodon et le thym participent au bon fonctionnement du système immunitaire**.
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.
Ce mélange est idéal pour réaliser de délicieux pains d'épices.
Ingrédients :
Cannelle, badiane, coriandre, gingembre, muscade, anis vert, clou de girofle.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 50gr.
Ce mélange est idéal pour réaliser les vins chauds.
Ingrédients :
Sucre de coco, muscade, cannelle, badiane, gingembre, cardamome, vanille, cumbawa.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 70gr.
Ingrédients :
Piment, fleur de sel, tomate, poivrons, ail, oignon rôti, gingembre, cumin, coriandre
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 50gr.
Ingrédients :
Poivre noir, muscade, cannelle, poivre blanc Malabar, clou de girofle.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 60gr.
Ingrédients :
Paprika, gingembre, cumin, poivre noir, ail.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 40gr
Le chimichurry est un condiment sud-américain originaire d'Argentine.
Ce mélange est utilisé en marinade pour la viande grillée.
Ingrédients :
Piment de Cayenne, origan, coriandre, sel.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Ingrédients :
Tomate, piment, ail, basilic, thym, romarin, origan, marjolaine.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Ce mélange est idéal pour les poissons, les poêlées de légumes...
Ingrédients :
Fleur de sel, algues 3% (laitue de mer, dulce, wakame, nori)
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Ce mélange est parfait pour assaisonner un canard ou bien du poisson, des crustacés...
Ingrédients :
Fleur de sel, vanille 1,5%.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
La fleur de sel aux 2 poivres est idéale pour assaisonner vos grillades ou vos légumes.
Ingrédients :
Fleur de sel, poivres 5% (poivre noir Penja, poivre blanc Penja)
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Ce mélange est idéal pour assaisonner vos légumes et vos viandes.
Ingrédients :
Fleur de sel, poivre Voatsiperifery 10%
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite de 125gr.
La fleur de sel au safran est idéale pour assaisonner vos viandes, légumes ou poissons.
Ingrédients : Fleur de sel, safran 0,8%.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Ingrédients :
Fleur de sel, sucre de coco, poivre Jamaïque, cumin noir Nigel, gingembre, combawa.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.
Convient pour les boissons chaudes et froides.
La fleur de sel aux 5 saveurs créoles est idéale pour assaisonner les crudités ou bien encore les poissons.
Ingrédients :
Fleur de sel, mélange 5 saveurs créoles 12% (ail, thym, baie rose, gingembre, zeste de combava).
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.
Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.
Convient pour les boissons chaudes et froides.
Ce mélange d'origine Québécois est un incontournable de la cuisine, il s'utilise comme une fleur de sel aromatisée avec absolument tout. A tester avec un filet mignon.
Ingrédients :
Fleur de sel, sucre d'érable, poivre noir, coriandre, oignon, ail , poivron rouge, huile de colza, arome.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Infuseur transportable "Flow tea" en verre avec filtre inox intégré et housse néoprène pour maintien au chaud. Motif fleur de cerisier.
Contenance : 30/35 cl.
Ingrédients :
Poivre noir et blanc Malabar, poivre vert Inde.
Conditionnement : Sachet kraft 10gr.
Infuseur transportable "Flow tea" en verre avec filtre inox intégré et housse néoprène pour maintien au chaud. Motif May Lin .
Contenance : 30/35 cl.
Ingrédients :
Poivre noir Kampot, poivre Jamaïque, baies roses Brésil, poivre blanc Sarawak, poivre vert Inde.
Conditionnement : Sachet 10gr ou boite de 60gr.
