Poivre blanc de Muntok – Piquant subtil & fraîcheur camphrée

Description & origine :

Équilibre entre animalité au nez & fraîcheur mentholée.
Réputé pour sa signature olfactive animale, le poivre blanc de Muntok révèle en bouche des notes fraîches, mentholées et camphrées. Il s’utilise broyé au mortier, en finition, pour sublimer sans amertume viandes rosées, poissons grillés ou accords sucrés-salés.

👉 Idéal sur magret, poisson grillé, ou même chocolat-caramel.

Ingrédients : Poivre blanc Muntok

Usage en cuisine :

• viandes rosées
• poissons grillés
• accord chocolat caramel

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

🌿 Gousses de Vanille Noire TKNF – Parfum intense & naturel pour vos desserts maison

Saveur et profil aromatique :

Ces gousses de vanille noire TKNF (Très Noire, Très Fendue), issues de Madagascar, sont reconnues pour leur richesse aromatique exceptionnelle.
Souples, brillantes et généreuses en grains, elles libèrent des notes chaudes, florales et cacaotées qui subliment aussi bien les desserts que certaines préparations salées.
👉 Un produit d’exception pour toutes vos envies de vanille naturelle.

Ingrédients : 2 gousses de vanille noire TKNF – origine Madagascar

Utilisations en cuisine :

• À fendre pour parfumer une crème pâtissière, une glace, une panna cotta, un riz au lait
• À infuser dans du lait, de la crème, du sirop ou de l’huile douce
• Parfaite pour les gâteaux, brioches, flans, sablés, boissons chaudes
• Utilisable aussi dans des plats sucrés-salés : canard, poisson, purée, vinaigrette exotique

Conditionnement : 2 gousses – emballées en sachet kraft ou tube verre selon stock

Baies de la passion.

Hauts plateaux d'Ethiopie. Cette baie, de la famille des rutacées, provenant de la passion d'abyssinie qui est l'un des principaux élément du mélange Berbéré. Elle est caractérisée par un puissant arôme, frais et acidulé.

A utiliser broyé juste avant dégustation. A essayer sur un carpaccio de cèpes, un caviche, un poisson rôti ou encore une tarte poire-amande.

Conditionnement: Sachet kraft 10gr.

Description & origine :

Le Piment de Cayenne en poudre est un indispensable pour qui aime relever ses plats. Issu de piments séchés finement moulus, il développe une chaleur vive, légèrement fruitée, parfaite pour épicer avec précision les viandes, sauces ou légumes.
Sa texture en poudre permet une diffusion homogène de la chaleur dans les marinades, plats mijotés ou sauces.

Ingrédients : Piment

Usage en cuisine :

• Viandes rouges grillées ou mijotées
• Marinades, sauces chaudes, plats tex-mex ou orientaux
• Soupes, œufs, plats végé et poêlées

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 55 gr

🍨 Vanille Bourbon de Madagascar en Poudre – Arôme intense pour pâtisseries & desserts maison

Saveur et profil aromatique :

Obtenue à partir de gousses entières finement moulues, cette vanille bourbon de Madagascar offre une puissance aromatique exceptionnelle.
Son parfum chaud, rond et naturellement sucré en fait un ingrédient d’exception pour toutes les préparations sucrées.
👉 Un produit noble, brut, sans sucre ni additif, directement sourcé chez notre partenaire local.

Ingrédients : 100 % poudre de gousses de vanille Bourbon – origine Madagascar.

Utilisations en cuisine :

• Parfaite pour les gâteaux, crèmes, flans, glaces, yaourts, riz au lait
• À ajouter dans une pâte à crêpe ou une brioche
• Idéale pour parfumer une base de crème pâtissière ou une chantilly
• Peut s’utiliser aussi en infusion dans du lait ou de la crème chaude

Conditionnement : Sachet kraft refermable de 20gr.

Description & origine :

L’incontournable des viandes grillées. Saveur provençale et arôme ensoleillé. Le thym séché est une herbe aromatique classique de la cuisine méditerranéenne. Ses notes camphrées, boisées et résineuses en font un allié parfait des grillades, rôtis et marinades estivales.

Ingrédients : Thym

Usage en cuisine :

• Agneau, bœuf, porc, volaille grillée
• Marinades maison
• Légumes grillés ou rôtis

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Pétales de bleuet, très utilisées dans nos earl grey par exemple.

Ces pétales sont un classique de la décoration en pâtisserie.

Ingrédients : Pétale de bleuet

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Issu de théiers sauvages, ce thé vert est fin, frais et floral.

Ce thé vert bénéficie de la double torréfaction: vapeur, puis plaque électrique. La finesse de la cueillette confère à ce thé vert une saveur unique, très fraîche et florale.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Origine : Lao Cai, Vietnam

Altitude : À partir de 1200m 

Ingrédients : Thé vert*, 1 bourgeon et 1 jeune feuille
*issu de l'agriculture biologique

Provenance d'Amérique Centrale.

KENGJIAN ROUGUI坑涧肉桂 , Rougui des Roches et des Ruisseaux.

Thé grand cru rare vendu par 10 gr.

La traditionnelle cafetière française ("french press"), pourtant inventée en Italie, permet de préparer un café ou un thé plus léger mais aux notes aromatiques plus marquées.

Contenance : 75 cl. S'utilise avec du café moulu grossièrement. En verre et inox. Passe au lave-vaisselle.

Grand cru thé Pu'er.

 Zhenyuan Laowushan avril17 - Arbres anciens, Théiers sauvages.

Mélange de thé et fruits séchés.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* noir Assam, arômes naturels, écorces de cacao*, raisin* (raisins, huile de tournesol),  grué de cacao*, framboise* 2%, groseille* 2%, aronia* 1%, fraise* 1%.
*Issu de l'agriculture biologique.

Ce thé tire son nom de la montagne sur laquelle est installée le petit jardin écologique et biologique d’un producteur artisanal qui n’a jamais utilisé de pesticide. Composé de grandes feuilles agrémentées de bourgeons dorés, la liqueur de ce thé vous surprendra par sa couleur orangée, très lumineuse. Elle vous propose une palette de saveurs mêlant harmonieusement le cacao aux notes sucrées de la patate douce grillée, le boisé au caramel. Vous l’aurez compris, ce thé est gourmand.

Multi-infusions recommandée.

Note de châtaigne, sucré, végétal.

Thé Vert, Zhejiang, Chine.

Service à thé en Porcelaine :

• Théière 0.4 litre
• 4 tasse 0.1 litre
• Plateau

Thé Oolong de Chine, roulé et mélangé à de la poudre de Ginseng. Doux et noiseté.

Ce Oolong roulé à la manière des thés de Formose est parfaitement mélangé à de la poudre de Ginseng. Doux et noiseté, un vrai délice

Thé Oolong de l'Ouest de l'île Indonésienne de Java. Oolong d'une finesse et d'une fraîcheur lactée exceptionnelle!

Boite de 15 pyramides individuelles. Les pyramides sont fabriquées en PLA (fécule de maïs, biodégradable et compostable) et garanties sans bioplastique.

Fabriqué en France.

Ingrédients :

Pomme*, mélisse*, tilleul*, baie de sureau*, myrtille* (myrtille*, jus de pomme*), alchémille*, échinacée*, thym*, serpolet*, sauge*.

*Issu de l'agriculture biologique

Boite de 15 pyramides individuelles. Les pyramides sont fabriquées en PLA (fécule de maïs, biodégradable et compostable) et garanties sans bioplastique.

Fabriqué en France.

Ingrédients :

Thé vert Sencha de Chine , arômes naturels, noix de coco, thé blanc Pai Mu Tan, cannelle,  AMANDE 3%.

Mélange de thés, fruits et herbes.

Ingrédients : Thé vert Sencha de Chine, pomme, hibiscus, thé vert Jasmin de Chine, coco, basilic, arôme naturel, graines de coriandre, fleurs de souci, groseille.

Corsé.

Thé rouge avec une saveur de terre humide.Thé postfermenté.

Beaucoup de bourgeons, thé très fin. De jeunes feuilles de thé et des bourgeons donnent à ce thé un caractère exceptionnel.

Aromatique et finement épicé. Darjeeling corsé à la liqueur fine et équilibrée.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédient : Thé darjeeling*.
*Issu de l'Agriculture biologique.

Mousseur à lait pour matcha

Mousseur électrique idéal pour préparer un matcha onctueux et parfaitement émulsionné.
Réalisez facilement des boissons dignes d’un salon de thé grâce à ce fouet performant.

Fonctionne avec 2 piles AAA (non incluses).
Conception en acier inoxydable.

Origine : Népal, Ilam

Ce thé noir est cultivé à haute altitude (1800-2100 m), sur des terres préservées, au cœur des montagnes de l'Himalaya, dans la région d'Ilam. Cueilli en juillet, il est riche en jeunes pousses dorées, ce qui donne naissance à une infusion profonde et soyeuse.  La dégustation révèle des saveurs douces et équilibrées, relevées par une touche gourmande de chocolat. Un thé élégant et chaleureux, qui séduira aussi bien les amateurs de Darjeeling que les curieux en quête de découvertes.

Mug en céramique avec relief.

Contenance : 0,32L 

Couleur : blanc

Origine : Ha Giang, Vietnam

Altitude : 1200m

Saison des Récoltes : Printemps

Cueillette : 1 bourgeon 2 feuilles

Variété de Plantes : Camellia sinensis (nom local théier Shan Tuyet)

Calebasse isotherme en inox double paroi avec couvercle étanche pour la dégustation du maté.

Vendue avec sa bombilla en inox, coloris ARGENT ou ARC EN CIEL. Garde au chaud votre maté pendant plusieurs heures. 

Design épuré et tendance, coloris BRONZE.

Idéale pour la dégustation de nos matés assemblés et de notre maté bio nature.

Contenance : 33 cl.

Calebasse isotherme en inox double paroi avec couvercle étanche pour la dégustation du maté.

Vendue avec sa bombilla en inox, coloris ARGENT. Garde au chaud votre maté pendant plusieurs heures. 

Design épuré et tendance, coloris BRONZE.

Idéale pour la dégustation de nos matés assemblés et de notre maté bio nature.

Contenance : 33 cl.

Origine : Népal

Origine : Taïwan

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Théière en fonte avec socle.

Couleurs : théière: noir, couvercle et socle: rouge

Théière de 0.8 litre

Fabriqué en Chine

Tisanière en grès avec couvercle en acacia et filtre en acier inoxydable.

Couleur : Paprika

Capacité : 30 cl

Dimensions : 140 x 90 x 140

Verveine odorante (en conversion bio), vendu en sachet de 20g

Origine France - Cultivée et ramassée à la main dans notre plantation

Ingrédient : Feuilles de verveine odorante (Aloysia citriodora)

Infuseur transportable "Flow tea" en verre avec filtre inox intégré et housse néoprène pour maintien au chaud. Motif Ginkgo .

Contenance : 30/35 cl.

Région : La libertad - Huehuetenango
Producteur : Several

Origines et qualité cerftifiées

Espèce : Arabica
Variété : Bourbon rouge, Caturra
Altitude : 1500 - 1700 m
Process : Lavé
Récolte : Décembre à Avril

Caractère : Gourmand
Note aromatique : Fruité Epicé
Conseil de service : Expresso / filtre

Région : Dipilto Nuevo Segovia

Origines et qualité certifiées

Espèce : Arabica
Variété : Caturra rouge, Maracaturra, Maragogype
Altitude : 1200-1500 m
Process : Lavé
Récolte : février à mai

Caractère : Harmonieux
Note aromatique : Gourmand
Conseil de service : Expresso / filtre

Théière en fonte.

Couleur : argent et bleu

Théière de 1.5 litre.

Théière en fonte avec socle.

Couleurs :  motifs fleurs - bleu argent.

Théière de 1.2 litre.

Fabriqué en Chine

Filtre à thé "Gladys", avec manche en U, en acier.
Peut convenir à des thermos.

Hauteur : 11 cm 

Diamètre : 3.5 cm
              

Tisanières 3 pièces avec filtre en acier.

Tisanières 3 pièces avec filtre en acier.

Poivre noir de Tellichery, Inde. Piper nigrum

Poivre d'appellation au coeur de la côte de Malabar en Inde. Ce poivre au piquant assez prononcé exprime des notes balsamiques au nez et agrumes en bouche. Une grande persistance en bouche avec quelques tanins présent en font un allié inconditionnel de la viande rouge. Cette dernière sera grillée ou braisée.

A essayer aussi sur une pièce de veau pour relever celle ci.

En très légère quantité, ce poivre est intéressant également sur des fraises fraiches.

A utiliser de préférence pilé au mortier.

Ingrédients : poivre noir

Conditionnement : Boite de 60 gr

Wuyi Dahongpao

Thé grand cru rare vendu par 10 gr.

Cafetière à piston fabriquée en verre borosilicate ,  résistant aux changements de température.

Filtre en acier inoxydable 18/10

Calebasse isotherme en inox double paroi avec couvercle étanche pour la dégustation du maté. Vendue avec sa bombilla en inox. Garde au chaud votre maté pendant plusieurs heures. 

Design épuré et tendance, coloris noir.

Idéale pour la dégustation de nos matés assemblés et de notre maté bio nature.

Contenance : 33 cl.

Offre découverte : 1 sachet de maté (20 GR) offert avant le 31/12/2022

🍁 Sucre d’Érable en Poudre – Douceur québécoise 100 % naturelle pour desserts, boissons & pâtisserie

Saveur et profil aromatique :

Issu du sirop d’érable pur, ce sucre d’érable en poudre est un ingrédient typique du Québec, apprécié pour sa douceur caramélisée et ses notes boisées.
Sa texture fine permet une utilisation simple et polyvalente, en remplacement du sucre classique ou pour apporter une touche d’originalité à toutes vos recettes sucrées.
👉 100 % naturel, sans additifs, sans conservateurs. Juste du sirop d’érable séché et réduit en poudre.

Ingrédients : 100 % sirop d’érable pur

Utilisations en cuisine :

• À saupoudrer sur crêpes, pancakes, gaufres ou porridge
• Idéal dans une pâte à gâteau, muffins, madeleines ou cookies
• Parfait pour sucrer naturellement un yaourt, un thé, un cappuccino
• Peut aussi être utilisé pour faire des caramels, des granolas ou parfumer une chantilly

Conditionnement : Sachet kraft refermable de 100 gr.

Origine : Brésil

Ce poivre est idéal pour une utilisation quotidienne. 

Ingrédients : Poivre noir

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 40gr.

Cardamome en Poudre – Parfum frais et citronné pour vos douceurs sucrées & salées

Saveur et profil aromatique :

La cardamome en poudre offre un parfum délicat et envoûtant, aux notes citronnées, poivrées et légèrement mentholées.
C’est une épice très polyvalente, idéale dans les préparations sucrées comme dans certains plats salés.
👉 Finement moulue, elle se dose facilement pour un résultat aromatique subtil et raffiné.

Ingrédients : 100 % cardamome moulue

Utilisations en cuisine :

• Dans les confitures, compotes de pommes, tartes aux fruits
• Pour parfumer des crèmes dessert, panna cottas, riz au lait
• Idéale dans des biscuits, cakes, pains sucrés
• Très utilisée dans la cuisine indienne et moyen-orientale : riz, plats mijotés, currys doux, tisanes

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr

L'algue wakamé à une saveur qui ressemble à celle de l'huître. Elle est couramment utilisée dans de nombreux plats japonais, coréens et chinois.

L'algue wakamé est idéale en salade ou dans une poêlée de légumes.

Ingrédients : Algue wakamé 

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Graines de Fenugrec – Goût épicé & notes de noix pour cuisine orientale & végétale

Saveur et profil aromatique :

Les graines de fenugrec possèdent une saveur unique : légèrement amère, avec des notes de noix, de céleri et de sirop d’érable une fois grillées.
Très utilisées dans la cuisine indienne, africaine ou méditerranéenne, elles sont parfaites pour les currys, légumes, pains, pickles ou infusions.

👉 À faire tremper, griller ou moudre selon les usages pour libérer leur plein potentiel aromatique.

Ingrédients : Fenugrec

Utilisations en cuisine :

• Base de nombreux currys et plats indiens
• Infusées dans des bouillons ou sauces végétales
• Torréfiées dans des pains maison, galettes ou crêpes
• Idéales pour pickles de légumes ou mélanges d’épices (massala)

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Le sésame doré est idéal pour les salades, viandes, poissons et confiseries. Les graines de sésames peuvent être consommées crues ou cuites. 

Ingrédients : Graine de sésame 

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Le paprika fumé est très présent dans la cuisine espagnole, il est utilisé dans les plats de paella, légumes, poissons, riz, pâtes...

Ingrédients : Paprika fumé

Conditionnement : Sachet kraft 10gr ou boite de 60gr

L'ail est l'un des condiments les plus utilisés en cuisine. Idéal pour assaisonner vos recettes de tous les jours.

Ingrédients : Ail

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Fenugrec en Poudre – Goût chaud & légèrement amer pour sauces, pains & plats végés

Saveur et profil aromatique :

Le fenugrec moulu développe une saveur chaude, légèrement amère, avec des notes de curry doux, noix grillée et sirop d’érable.
Utilisé avec parcimonie, il enrichit sauces, pains, plats végétariens ou préparations indiennes et orientales.

👉 À incorporer dans des mélanges d’épices, des sauces à mijoter, des bouillons ou pâtes à pain.

Ingrédients : Fenugrec

Utilisations en cuisine :

• Parfait dans un curry ou une sauce tomate relevée
• À ajouter dans un pain épicé maison ou des crackers
• Pour enrichir un dhal, une soupe, ou une pâte à galette
• Base idéale pour des mélanges maison type curry, ras el hanout

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Feuilles de Livèche – Saveur puissante & végétale pour sauces, soupes & mijotés 🌿

Saveur et profil aromatique :

La livèche, souvent appelée « céleri perpétuel », développe une saveur intense, herbacée et légèrement piquante, proche du céleri-branche, avec une touche poivrée et végétale très caractéristique.
En version séchée, ses feuilles conservent un parfum puissant, idéal pour les bouillons, sauces, ragoûts, pot-au-feu ou farces.

👉 À incorporer en début ou en fin de cuisson, pour relever tous vos plats mijotés ou liquides.

Ingrédient : Feuilles de livèche

Utilisations en cuisine :

• Dans les soupes, veloutés, bouillons maison
• En base aromatique pour pot-au-feu, blanquette, légumes mijotés
• Parfait avec des pommes de terre vapeur ou purée
• Peut remplacer le céleri dans une farce végétale ou un bouillon de légumes

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Tisanières 3 pièces en porcelaine, 0.35l.

Couleur : vert foncé

Hauteur : 6 cm

Matériel : porcelaine

Théière en fonte.

Couleur : bleu.

Théière de 1 litre avec un filtre.

Fabriqué en Chine

Théière en fonte.

Couleur : vert.

Contenance : 0.8L

Mélange de fruits et plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Pomme*, hibiscus*, arôme naturel d'orange*, cynorrhodon*, arôme naturel de mangue, mélisse*, fruits exotiques* 3,6% (chips de banane* (banane*, huile de noix de coco*, sucre*, miel*), mangue*), arôme naturel de passion, écorces d‘orange* 2,6%, fleurs de souci*.
*Issus de l'agriculture biologique.

Théière en verre borosilicate de 0.55L, transparente avec un filtre en verre.

Matière : Verre borosilicate

Dimensions : L 16cm x l 10,5cm x L 12,5cm

Entretien : Compatible avec le lave-vaisselle (hors éléments en bois)

Tasse infusion 0.35 litre unicolor Abricot, en porcelaine avec couvercle et filtre en acier inox.

Tasse infusion 0.35 litre unicolor Turquoise, en porcelaine avec couvercle et filtre en acier inox.

Mélange Kefta – Saveurs orientales pour boulettes, grillades & farces

Saveur et profil aromatique :

Inspiré des traditions du Maghreb et du Moyen-Orient, ce mélange Kefta révèle des arômes chauds, terreux et légèrement piquants.
Le paprika, le gingembre, le cumin, l’ail et le poivre noir se marient pour parfumer vos boulettes, keftas, merguez maison ou farces végétales.

👉 Un assaisonnement simple, efficace, sans sel ajouté, qui s’incorpore directement dans la viande ou les légumes.

Ingrédients : Paprika, gingembre, cumin, poivre noir, ail

Utilisations en cuisine :

• Boulettes de bœuf, d’agneau, kefta à la marocaine
• Grillades au barbecue, plancha ou poêle
• Légumes farcis, sauces tomates épicées
• Falafels, burgers végétariens, pois chiches

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 40gr.

Matière : Grès

Dimensions : D 14cm x H 9cm

Entretien : Compatible avec le lave-vaisselle (hors éléments en bois)

Ces mugs à thé peuvent contenir 475 ml de boisson chaude ou froide.

Origine : Vietnam 

Origine : Inde, Darjeeling

Récolte 2021.

Un coffret pour découvrir l'art du thé vert matcha du Japon et s'offrir un voyage gustatif au pays du Soleil Levant !

Le coffret (boite aimantée laquée noire) contient :

• Un bol à matcha en grès 0.4 l
• Un fouet à matcha
• Une cuillère à matcha
• 1 boite métal de 30 gr de matcha Hana bio
• Un tuto pour réussir son matcha

Ce coffret thé Matcha possède tous les accessoires nécessaires pour la préparation d’un matcha dans le respect de la tradition japonaise : un bol, un fouet en bambou, une cuillère à matcha et bien sûr du thé vert matcha.

Origine : Japon, Uji.

Origine : Chine, Yunnan.

Nous voilà plongé dans l’univers des vieux théiers (Gushu) des montagnes naturelles, authentiques et préservées du Yunnan.
Nous voilà plongé dans un univers de fruits jaunes, finement vanillé et amandé. La dynamique de ce thé blanc nous est proposée par la fraîcheur de la minéralité. Un thé qui va être sublimé sur des infusions courtes et successives, à haute température ; gage de légèreté d’arômes.

Origine : Chine, Yunnan.

Ce cultivar « Dehongensis » que l’on retrouve à l’état sauvage dans la région de Lincang, nous gratifie non seulement d’une liqueur unique, mais également de bourgeons à la physionomie toute particulière.
Le maître mot de cette liqueur cristalline est : fraîcheur !
La liqueur velouté et ample harmonise les fruits juteux et sucrés avec les plantes aromatiques dans un bel équilibre  gourmand et désaltérant. Les arômes vont des fruits exotiques au raisin blanc sucré en passant par des notes de verveine et de fleur de thym.
Un thé qui surprend toujours agréablement.

Origine : Chine, Fujian

Gong Fu désigne un art pratiqué avec minutie. Ce thé noir nécessite justement beaucoup de temps, de technique et de savoir-faire. En provenance des jardins montagneux de Ya’an, dans le Fujian, la liqueur de ce thé, moelleuse et agréable en bouche, propose des arômes légèrement fruités et floraux. Sa fraîcheur laisse ensuite place à des notes plus charnues, plus miellées.

Multi-infusions recommandée.

Origine : Thaïlande, Mae Salong.

Ce thé au jasmin est remarquable pour son parfum naturel intense obtenu grâce à l'utilisation de fleurs de jasmin fraîches. 

Il n'y a aucun ajout d'huiles essentielles ou d'arômes artificiels, ce qui en fait un thé exceptionnel différent des thés au jasmin habituellement aromatisés. Pour chaque kilogramme de thé, il est nécessaire d'utiliser 500 grammes de fleurs de jasmin fraîches.

Origine : Lao Cai, Vietnam

Altitude : À partir de 1200m

Ingrédients : 1 bouton et 1 jeune feuille, fleurs de jasmin fraîches

Origine : Taïwan, Meishan.

Voilà un thé taïwanais si distinctif et caractéristique par ses notes miellées à l'infini ! Du miel sauvage nous pourrions dire, avec sa complexité minérale et pastorale de fleurs sauvages, avec ses notes boisées et torréfiées. Son long processus de fabrication, sur plusieurs mois, associé à une cueillette de printemps, vous assurent d'une véritable gourmandise à partager en après-midi et lors des fraîches soirées.

Origine : Birmanie / Shan State.

Nous voilà en présence d’un thé issu d’un terroir peu connu, et pourtant il n’a absolument rien à envier aux wu-long d’altitude taïwanais. C’est d’ailleurs un teamaster taïwanais installé dans les hautes montagnes de cette région autonome de la Birmanie, toute proche de la Chine, qui a façonné ce wu-long faiblement oxydé, aux notes florales et beurrées, qui vous enivrera et accompagnera tout au long des multi-infusions.

La dégustation au Gongfucha est vivement conseillée.

Origine : Thaïlande, Mae Salong.

Ce thé de faible altitude (1200 mètres) a été naturellement mélangé avec des pétales d’osmanthus, fleurs odorantes.

Aux saveurs de fruits jaunes (pêche et abricot), cela confère à ce wu-long faiblement oxydé des notes tant florales que fruitées.

Mug en céramique.

Contenance : 30 cl.

Filtre à thé sphèrique avec chaîne.

Diamètre : 5 cm.

La saveur de ces graines est chaude et légèrement piquante, âcre, avec une dominante herbacée comme la carotte et l’origan, légèrement camphrée, mentholée et anisée, avec une touche de citron et des notes poivrées très marquées.

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Un délicieux sel à faible teneur en sodium extrait selon des méthodes traditionnelles. 

Le sel de mer celtique convient à un usage quotidien.

Conditionnement :Sachet kraft 10gr.

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Mélange de fruits séchés et plantes.

Ingrédients : Pommes 58%, cerise 12,5%, menthe verte 12,5%, réglisse 12,5%, arôme naturel.

Infuseur transportable "Flow tea" en verre avec filtre inox intégré et housse néoprène pour maintien au chaud. Motif fleur de cerisier.

Contenance : 30/35 cl.

Infuseur avec une double paroi en acier inoxydable 0.5l.

Convient pour les boissons chaudes et froides. 

Moulin mécanisme céramique.

Hauteur : 18cm.

Gingembre en poudre – Chaleur vive & fraîcheur citronnée

Saveur et profil aromatique :

Une épice vive & équilibrée pour sauces, viandes & poissons
Le gingembre en poudre est une épice aromatique et légèrement piquante aux notes citronnées et poivrées. Il s'utilise aussi bien en base de marinade, dans une sauce chaude ou en touche finale sur un poisson ou une viande blanche.

👉 Idéal pour : volailles, sauces asiatiques, bouillons et grillades.

Ingrédients : Gingembre en poudre

🌍 Origine : Inde

Usage en cuisine :

• Les sauces
• Les viandes
• Les poissons

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Cumin en poudre – Chaleur aromatique pour viandes blanches

Saveur et profil aromatique :

Une épice chaude, boisée & légèrement citronnée
Le cumin en poudre est une épice incontournable pour relever les viandes blanches, avec ses notes terreuses, chaleureuses et anisées.
Il s’utilise aussi bien en marinade, en cuisson lente ou pour parfumer une sauce légère.

👉 Idéal sur la volaille, le veau, ou les plats orientaux.

Ingrédients : Cumin en poudre

Usage en cuisine :

• viandes blanches

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Mélange de sésame grillé et de sel marin, un condiment classique de la cuisine Japonaise.

Ingrédients :

Graines de sésames, sel de mer.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Poivre blanc Penja, Cameroun, Piper nigrum

Le nez est sur des notes menthol, animal et sauvage. La bouche est chaude et piquante, avec un côte animal et musqué.

Privilégier la mouture fine au moulin avant dégustation.

A essayer sur une entrecôte, une pièce d'agneau ou une échine de porc.

Conditionnement : sachet 10gr ou boite 70gr.

Poivre noir de Penja – Balsamique, intense & fumé

Description & origine :

Un grand cru africain aux arômes puissants
Le Poivre noir de Penja, cultivé sur les terres volcaniques du Cameroun, est un poivre d'exception à l’arôme balsamique, marqué par des notes empyreumatiques (légèrement fumées, grillées). À utiliser finement moulu au dernier moment, pour en exprimer toute la richesse aromatique.

👉 Parfait sur légumes grillés, terrines, viandes mijotées ou rôties.

Ingrédients : Poivre noir Penja

Usage en cuisine :

• légumes grillés
• terrine de campagne
• viandes mijotées
• rôties

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Baies roses de Madagascar. De la famille des anacardiacées, le faux poivre.

D'un goût légèrement plus sucré que leurs cousine du Brésil, ces baies aux notes de térébenthines, de résineux et de fruits rouges ne supportent pas la cuisson. (ou en infusion dans une crème). A utiliser donc entières ou broyées avant dégustation.

A essayer sur saumon mi-cuit, veau, et fromage de chèvre frais.

Conditionnement : sachet 10 gr ou boite de 35 gr

Poudre de spiruline.

Super aliment et colorant vert. Cette base d'algue a des notes aromatiques d'algues, peu pas mieux décrire. Légèrement iodée.

A essayer pour colorer vos tagliatelles ou en soupoudrant sur une salade grecque.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Description & origine :

Originalité et amertume sur viandes rouges. Une touche cacaotée surprenante & raffinée. Le grué de cacao est constitué d’éclats de fèves de cacao torréfiées, non sucrées. Utilisé comme du poivre, il offre une amertume élégante, un croquant subtil et une note aromatique intense qui sublime les viandes rouges, les sauces au vin, et même les plats sucrés-salés.

Ingrédients : Grué de cacao.

Usage en cuisine :

• viandes rouges
• sauces au vin
• les plats sucrés-salés

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Graines de Coriandre – Épice fraîche & citronnée pour poissons, légumes & grillades 🌿

Saveur et profil aromatique :

Les graines de coriandre offrent un profil aromatique unique : notes citronnées, légèrement boisées et un parfum camphré qui rappelle l’écorce fraîche.
Une fois écrasées ou torréfiées, elles libèrent une chaleur douce et un parfum subtil, très utilisé dans les cuisines indienne, orientale et méditerranéenne.

👉 Idéales pour marinades, poissons grillés, légumes rôtis, ou pour twister une sauce ou une poêlée.

Ingrédient : Graines de coriandre

Utilisations en cuisine :

• À écraser et saupoudrer sur gambas, crevettes, poissons grillés
• À torréfier et ajouter dans soupes, lentilles, ragoûts ou salades de légumes
• Idéal pour relever un plat végétarien, une farce, ou du riz parfumé
• À intégrer dans des mélanges d’épices maison (ras el hanout, curry, pickles)

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Thym Citronné – Saveur méditerranéenne fraîche et citronnée pour vos plats 🍋🌿

Saveur et profil aromatique :

Le thym citronné est une variété de thym au parfum naturel d’agrumes frais, mêlant la force herbacée du thym classique à une note vive de citron.
Séché avec soin, il conserve toute sa puissance aromatique et offre une touche ensoleillée à vos plats.

👉 Parfait avec les poissons en papillote, les viandes blanches, les légumes rôtis ou pour infuser une huile d’herbes maison.

Ingrédient : Thym citronné

Utilisations en cuisine :

• En papillote avec du poisson, du citron et de l’huile d’olive
• Pour parfumer des légumes d’été au four, pommes de terre, carottes
• En marinade pour poulet, lapin, tofu ou halloumi
• Dans des bouillons, sauces blanches ou infusions salées

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.