Fève de Tonka – Parfum intense & envoûtant pour desserts, viandes & poissons

Saveur et profil aromatique :

La fève de tonka dévoile un arôme riche et complexe, aux notes de vanille, amande, caramel, foin et tabac blond.
Très concentrée, elle s’utilise râpée ou infusée, avec parcimonie. Elle sublime aussi bien les desserts que les préparations salées originales.

👉 Un incontournable de la haute pâtisserie, à découvrir aussi dans des plats raffinés.

Ingrédients : 100 % fèves de tonka entières

Utilisations en cuisine :

• À râper dans des crèmes, flans, riz au lait, gâteaux, mousses, panna cotta
• Délicieuse en infusion dans du lait ou de la crème
• Apporte une note originale à des plats salés : poisson blanc, purée de patate douce, magret de canard
• Sublime un cocktail maison ou un sirop d’accompagnement

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr.

Une collection créée en exclusivité par FBKT : 4 matés assemblés avec les fruits des 4 saisons de l'hémisphère sud pour un bivouac sensoriel dans la Pampa !

Mélange de plantes et fruits.

Ingrédients : Maté vert 87%, arômes naturels, cerise 3%, ananas (ananas, sucre), soucis.

Le maté possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à résister à la fatigue intellectuelle et physique**.
** dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

Mélange de fruits et plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Rooibos naturel*, maté vert*, mélisse*, fenouil*,réglisse*, gingembre*, écorces d'orange* (6%), arôme naturel, cardamome*.
*Issu de l'agriculture biologique.

La mélisse aide à réduire les tensions et l'irritabilité**.
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Emmitouflez-vous et faites face au premiers frimas avec cet assortiment de nos tisanes hivernales bio, pour vos défenses naturelles et contre les microbes. S'apprécie particulièrement en pyjama, devant votre film préféré !

Le coffret contient 3 boites d'infusion :

- Infusion Même pas froid BIO
- Infusion En grosses chaussettes sous le plaid BIO
- Infusion Pas peur de l'hiver BIO

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

La douceur, les arômes floraux et les notes d’agrumes sont garants de la qualité du Karigane BIO*. 
La simplicité de son processus d’infusion en fait un thé facile à apprécier non seulement par les consommateurs initiés à la dégustation du thé japonais mais aussi par les débutants.

Une boisson chaude sans théine, gourmande aux saveurs vanillées et sucrées.
Un parfait équilibre entre le côté acidulé du rooibos, l'onctuosité du Milky Oolong et la sucrosité du marron glacé. 

Ingrédients : Rooibos, marron glacé 18.15% (marron, sucre, sirop de glucose, vanille), datte, thé Milky Oolong, rose jaune, arômes naturels, fèves Tonka, vanille bourbon.

Mélange de thé, de plantes et de fruits.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : thés noirs*, ananas* 15,62%, noix de coco* 9,37%, arômes naturels, baies de goji*, souci*.
*Issu de l'agriculture biologique

Mélange de thé, plantes et fruits.

Ingrédients : Thé vert Sencha, hibiscus, sucre, framboise 7.5%, croustillants de framboise 7.5% (Sirop de glucose, sucre, framboises, épaississant E401), arômes naturels, fleur de souci, feuilles de framboisier.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
énergie 2.4 kcal/ 10.78 kj. Graisses : 0g, (dont acides gras saturés : 0g), glucides : 0.62g, (dont sucres : 0.57g), sel : 0g,fibres : 0.02g, protéines : 0g

Ce bouillon de poulet est idéal pour les soupes, les sauces, les marinades...

Ingrédients : Sel marin, maltodextrine, oignon, poulet, amidon de maïs, carotte, brocoli, chou-fleur, panais, poireau, livèche, oignon, paprika, tomate, persil, cerfeuil, huile de tournesol, ail, curcuma, romarin, curry.

Conditionnement : Sachet 10gr 

Espèce : Arabica
Process : Lavé
Récolte : Novembre à janvier

Caractère : Équilibré
Note aromatique : Fruité aromatique
Conseil de service : Expresso / filtre

Hojicha (thé vert torréfié)

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.
*issu de l'agriculture biologique.

Origine : Japon, Uji

Le hojicha est fabriqué en torréfiant le sencha (thé vert ordinaire), le bancha (thé vert de qualité inférieure) et le kukicha (thé à tige) à une chaleur intense pour faire ressortir leur arôme distinctif.
La torréfaction s'effectuant à une température proche de 200°C, le hojicha a une faible teneur en caféine.

Préparation pour boisson chocolatée aromatisée à la NOIX DE COCO. 100% naturel.

Sachet refermable 150 gr.

Ingrédients : Sucre de canne, cacao (32% min), arôme naturel.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse (2 cc ou 10 g + 200 ml de lait 1/2 écrémé chaud ou froid) :
Energie : 130 kcal/550 kJ graisses : 4,2 g, (dont acides gras saturés : 2,6 g), glucides : 15 g, (dont sucres : 13,7 g), sel : 0,2 g, fibres : 1,1 g, protéines : 7,8 g.

Origine : Inde, Sri Lanka/ fumé en Allemagne

Ce poivre noir a été fumé avec de la fumée de hêtre pendant plusieurs jours. Grâce au fumage à froid, le poivre conserve ses caractéristiques. 

Ce poivre possède un arôme fruité avec une belle note de fumée. Idéal pour les viandes et poissons. 

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

L'échalote est parfaite pour parfumer les sauces, viandes, salades, légumes...

Ingrédients : Echalotte

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Coriandre en poudre – Saveur douce, citronnée et épicée pour plats mijotés & végétariens 🌿 

Saveur et profil aromatique :

La coriandre moulue offre une saveur chaude, citronnée et subtilement boisée. Moins piquante que les graines entières, elle s’intègre parfaitement aux plats mijotés, légumes, soupes, marinades et currys.
Son parfum équilibré s’associe aussi bien aux viandes qu’aux préparations végétales.

👉 Idéale pour enrichir un couscous, un tajine, une soupe orientale ou une poêlée de légumes.

Ingrédient : Coriandre en poudre

Utilisations en cuisine :

• Parfait pour les tajines, currys, dhal ou sauces tomate
• À ajouter dans une farce, marinade, soupe ou légumes mijotés
• Pour relever une vinaigrette orientale ou une purée de pois chiches
• Compatible avec les cuisines indienne, maghrébine, créole ou végétarienne

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Mélange Guacamole – Fraîcheur & peps pour apéros, tacos & bowls mexicains 🥑

Saveur et profil aromatique :

Un savoureux mélange d’épices aux notes ensoleillées et épicées pour préparer un guacamole maison express et plein de caractère.
Le piment et le cumin relèvent l’ensemble, tandis que la tomate, le poivron et l’ail rôtis apportent rondeur et profondeur. Le gingembre et la coriandre apportent une touche fraîche, exotique et légèrement citronnée.

👉 Il vous suffit d’un avocat bien mûr pour transformer ce mélange en dip savoureux en quelques secondes.

Ingrédients : Piment, fleur de sel, tomate, poivrons, ail, oignon rôti, gingembre, cumin, coriandre.

Utilisations en cuisine :

• Pour un guacamole maison rapide, à base d’avocat écrasé
• Parfait avec des nachos, tacos, quesadillas ou fajitas
• À intégrer dans un bowl mexicain ou une tartine apéritive
• Idéal aussi pour parfumer une sauce à base de yaourt ou de fromage frais

Conditionnement : Sachet kraft refermable de 10 gr ou boîte de 50 gr.

🍷 Mélange Vin Chaud – Épices douces & exotiques pour boissons réconfortantes

Saveur et profil aromatique :

Ce mélange chaleureux aux épices entières et sucre de coco évoque les marchés d’hiver, les fêtes et les moments conviviaux.
La cannelle, la badiane, la muscade, le gingembre, la cardamome et la vanille créent un profil riche et enveloppant, subtilement rafraîchi par une pointe de cumbawa.
👉 À infuser dans du vin rouge ou blanc, ou même du jus de pomme chaud pour une version sans alcool.

Ingrédients : Sucre de coco, muscade, cannelle, badiane, gingembre, cardamome, vanille, cumbawa

Conseils de préparation : 20 gr de mélange vin chaud pour 1L.

Utilisations en cuisine :

• Infuser dans du vin rouge ou blanc pour réaliser un vin chaud parfumé
• À utiliser dans du jus de pomme chaud épicé (option sans alcool)
• Peut être intégré à une compote de fruits ou un sirop maison
• Parfait pour parfumer une crème, un cake ou un biscuit de Noël

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr ou boîte métal de 70 gr.

Mélange de thé, plantes et fruits séchés.

Ingrédients : Thé vert Chun Mee, hibiscus 32%, menthe poivrée, fraise, arômes naturels.

Curry Rouge – Équilibre chaud & aromatique pour volailles savoureuses

Saveur et profil aromatique :

Un curry généreux aux épices chaudes et parfumées
Ce curry rouge moyennement piquant est un subtil mélange d'épices douces et puissantes. Il combine gingembre, coriandre, cumin, cardamome et piment de Cayenne pour un parfum profond sans excès de feu.

👉 Idéal pour vos recettes de volaille mijotée, sautée ou au lait de coco.

Ingrédients : Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, MOUTARDE, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, girofle, cardamome.

Usage en cuisine :

• volaille mijotée
• volaille sautée
• volaille  au lait de coco

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.

Curry Madras – Un curry doux & parfumé pour plats mijotés

Saveur et profil aromatique :

Mélange subtil pour viandes blanches en sauce
Ce Curry Madras traditionnel est un mélange d’épices douces et chaleureuses : cumin, coriandre, curcuma, gingembre et cardamome lui donnent une signature équilibrée et non piquante.

👉 Parfait pour les plats en sauce à base de volaille ou de veau, il s’associe aussi très bien au lait de coco ou à une sauce tomate légère.

Ingrédients : Curcuma, cumin, coriandre, graine de MOUTARDE, poivre noir, fenouil, fenugrec, cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre. 

Usage en cuisine :

• volaille
• veau

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 60gr.

🌼 Fleur d’Oranger Séchée – Élégance amère & florale pour décors, infusions & desserts

Saveur et profil aromatique :

Contrairement à l’hydrolat, cette fleur d’oranger séchée est utilisée comme ingrédient décoratif ou aromatique.
Elle délivre une note florale légère, subtilement amère, qui crée un superbe contraste dans les pâtisseries sucrées ou les desserts aux agrumes.
👉 Un produit brut et naturel, à parsemer ou infuser.

Ingrédients : 100 % fleurs d’oranger séchées

Utilisations en cuisine :

• À parsemer sur un gâteau, une crème ou une panna cotta pour une touche décorative et aromatique
• À infuser dans du lait, du thé ou une crème
• Idéal pour rehausser les desserts aux agrumes, miel ou fruits jaunes
• Peut aussi décorer des cocktails, tisanes ou sablés fins

Conditionnement : Sachet kraft refermable 10gr.

Une collection créée en exclusivité par FBKT : 4 matés assemblés avec les fruits des 4 saisons de l'hémisphère sud pour un bivouac sensoriel dans la Pampa !

Mélange de plantes et fruits.

Ingrédients : Maté vert 77%, pomme 10%, verveine, arômes naturels, banane 3% (banane, huile de coco, sucre, miel).

Le maté possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à résister à la fatigue intellectuelle et physique*.
*dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

Origine : Ho Thau / Mr Menh - Vietnam.

Des notes corsées et gourmandes, aux accents de miel et de chocolat, pour ce thé rouge ( thé noir) issu de théiers sauvages centenaires Bach Tra Tien isolés en haute montagne (au dessus de 2000 m d'altitude).

Origine : Yunnan - Chine.

Doux, boisé et fruité.

La peau de l’orange et de la mandarine est séchée et consommée en Chine depuis très longtemps pour ses vertus médicinales. C’est donc une tradition de remplir de pu’er l’intérieur d’agrumes évidés. Le parfum de mandarine verte imprègne délicatement les feuilles de thé. Il confère au thé une saveur acidulée très agréable, se marie parfaitement aux notes boisées du pu’er cuit. Ce pu’er devrait convenir aux amateurs de thés nature et parfumés qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Il est recommandé d’infuser le thé avec des morceaux de la peau de mandarine!

Pu'er cuit boule de 8-10g

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière

Les feuilles les plus jeunes et les plus fines sont roulées à la main pour former des petites boules qui sont ensuite arrosées par des bains de fleurs de jasmin. Une thé vert au Jasmin bio aux arômes fleuris très parfumés.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédient : Thé* vert jasmin dragon pearl.
*Issu de l'agriculture biologique.

Gourmand. Saveur vanille.

Ingrédients : Thé vert Sencha, thé vert milky oolong (thé vert, arôme), noix de coco, banane (bananes, huile de noix de coco, sucre roux, miel), hibiscus, arôme naturel, vanille 0,6%.

Des arômes acidulés et légèrement piquants ! Mélange de thés, fruits et plantes.

Ingrédients : Thé vert de Chine Sencha, citronnelle, gingembre* 11%, fleurs de souci, arôme naturel, canneberge* 1%.

Note salée. Bancha vert avec du riz soufflé. Légère saveur de maïs avec une feuille longue et plate.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédient : Thé* Genmaicha.

*Issu de l'agriculture biologique.

Thé à grandes feuilles présentant une note terreuse accentuée.

Saveur intense et affirmée pour ce thé présentant une jolie tasse rouge cuivrée. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédient : Thé* Ceylan.
*Issu de l'agriculture biologique.

Mélange de  thé, fruits et herbes

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert jasmin, chiendent*, racine de pissenlit*, feuilles de cassis*, mauve*, vigne rouge*,  reine des prés*, bleuet*.
*issu de l'agriculture biologique.

Le chiendent aide à réduire l'appétit et à contrôler le poids*.
* dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Façon Lacquemant. Mélange de thés, plantes, épices et fruits.

Le saviez-vous ? Le lacquemant est une gaufre fine de Liège, caramélisée et fourrée de sirop de sucre candi, fleur d'oranger et cannelle. Servie chaude aux foires et marchés de Noël, elle est croustillante dehors et fondante dedans.

Ingrédients : Thé noir, caramel 10.6% (sucre, sirop de glucose, LAIT concentré sucré, BEURRE salé, eau), milky oolong, cannelle, spéculos (farine de BLE, sucre, huile végétale palme et colza, sirop de sucre candi, farine de SOJA, sel, cannelle), orange, fleur d'oranger, arômes naturels.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
énergie 3.9 kcal/ 16.39 kj. Graisses : 0.1g, (dont acides gras saturés : 0.1g), glucides : 0.7g, (dont sucres : 0.5g), sel : 0g, fibres : 0g, protéines : 0g

Origine : Malawi

Origine : Anxi, Fujian, Chine

Récolte : printemps 2023, à 800m d’altitude

Saveur : Goût floral, végétal, minéral

Cet oolong est faiblement théiné, sans amertume, à boire toute la journée

Région : Huabal/Cajamarca
Producteur : Several

Origines et qualité certifiées

Espèce : Arabica
Variété : Catimor, Caturra rouge, Pache, Typica
Altitude : 1350-1900 m
Process : Lavé
Récolte : Avril à Juillet

Caractère : Suave
Note aromatique : Fruité Floral

Mélange Crustacés – Épices chaudes & exotiques pour fruits de mer

Saveur et profil aromatique : 

Ce mélange d’épices spécialement conçu pour les crustacés est un subtil équilibre entre chaleur, fraîcheur et exotisme.
Le curcuma et le curry rouge offrent une base chaude et ensoleillée, tandis que le gingembre et la coriandre apportent de la vivacité. Le tout est relevé par une touche piquante de piment de Cayenne, parfaite pour dynamiser crevettes, crabes ou homards.

👉 Idéal pour les cuissons à la poêle, au wok, au four ou en marinade rapide, ce mélange transforme instantanément vos plats de la mer en véritables recettes voyageuses.

Ingrédients : Curcuma, curry rouge, gingembre, coriandre, piment de Cayenne

Usage en cuisine :

• Sur crevettes sautées, crabes, langoustines, gambas
• En marinade pour homards grillés, brochettes de crevettes
• Pour parfumer un beurre d’épices ou une sauce exotique
• Parfait avec des noodles de crevettes, wok ou riz thaï

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boîte 50gr.

Mélange Herbes de Provence – Saveurs du Sud pour poissons, légumes & marinades 🌿

Saveur et profil aromatique :

Ce mélange classique de la cuisine méditerranéenne est composé d’herbes séchées soigneusement sélectionnées : thym, romarin, sarriette, basilic, origan, marjolaine, estragon, sauge et laurier.
Il apporte une intensité aromatique et une touche ensoleillée à tous vos plats.

👉 À saupoudrer dans vos grillades, marinades, légumes rôtis, papillotes ou plats mijotés.

Ingrédient : Thym, romarin, sarriette, basilic, origan, marjolaine, estragon, sauge, laurier

Utilisations en cuisine :

• Marinades pour viandes, poissons ou légumes grillés
• Parfait pour des pommes de terre au four, une ratatouille, une quiche
• À ajouter dans une sauce tomate, une soupe ou une omelette
• Pour relever un pain maison ou une huile aromatisée

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 60gr.

Ingrédients : 

Poivre noir Kampot, poivre Jamaïque, baies roses Brésil, poivre blanc Sarawak, poivre vert Inde.

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite de 60gr.

Mélange de plantes et fruits. 

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Maté* 87,3%, arôme naturel (ananas), cerise* 2,9%, ananas* 2,9%, arôme naturel (orange), souci*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Le maté possède des propriétés stimulantes et toniques qui contribuent à résister à la fatigue intellectuelle et physique**.
** dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée.

🧂 Fleur de Sel à la Vanille – Subtilité sucrée-salée pour viandes, poissons & crustacés

Saveur et profil aromatique :

Ce mélange original associe la fleur de sel fine et croustillante à la douceur parfumée de la vanille Bourbon (1,5 %).
L’équilibre entre la salinité délicate et les notes suaves de vanille crée une alliance raffinée, parfaite pour sublimer vos plats salés… ou sucrés !
👉 Une touche de sophistication dans votre cuisine du quotidien ou pour les grandes occasions.

Ingrédients : Fleur de sel, vanille Bourbon 1,5 %

Utilisations en cuisine :

• À saupoudrer sur un magret de canard, un poisson poêlé ou des noix de Saint-Jacques
• Idéale sur des crustacés grillés, gambas ou langoustines
• Délicieuse sur un risotto, une purée fine ou un carpaccio de légumes
• Peut aussi s’utiliser en touche finale sur un caramel, une ganache ou une crème brûlée

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr ou boîte métal de 125 gr.

Mélange Sauce Bolognaise – Saveurs italiennes riches pour vos plats de pâtes & légumes 🍅 

Saveur et profil aromatique :

Ce mélange d’assaisonnement complet contient tout ce qu’il faut pour une sauce bolognaise parfumée, riche et équilibrée.
La tomate, les herbes aromatiques (basilic, thym, origan, sarriette, romarin), et les épices (paprika, ail, poivre, muscade) s’unissent pour créer un goût authentique et réconfortant.

👉 Il suffit d’un peu d’huile et de tomates pour obtenir une sauce savoureuse en quelques minutes, parfaite pour les pâtes, lasagnes ou légumes farcis.

Ingrédients : Tomate, farine de maïs, sel marin, mélange d'assaisonnement(sel marin, glucose, oignon, levure en poudre, amidon de maïs prégélatinisé), assaisonnement paprika (sel de mer, paprika, oignon, noix de muscade, poivre, ail, gousse, romarin, huile de tournesol), bouillon de légumes, oignon, glucose, ail, levure en poudre, céleri, poivron, graisse de palme, thym, basilic, origan, sarriette, noix de muscade, romarin.

Utilisations en cuisine :

• Pour préparer rapidement une sauce bolognaise maison
• À incorporer dans une farce de légumes ou un plat mijoté
• Parfait pour des lasagnes, des aubergines à la parmesane, ou des grains (riz, polenta)
• Convient aux versions avec viande ou végétariennes

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite de 50gr.

Mélange de thés et fruits séchés

Ingrédients : Thé vert Sencha, fèves de cacao 20%, thé Darjeeling, grué de cacao 7%, figues (figues, farine de riz), raisins (raisins, huile de tournesol), écorces de mandarine 3,5%, arômes naturels, pépites de chocolat 3%  (Masse de cacao, sucre, beurre de cacao, extrait de vanille), AMANDES.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse de 200ml :
Energie : 1kcal/5kJ graisses : <0,1g, (dont acides gras saturés : 0g), glucides : <0,1g, (dont sucres : <0,1g), sel : 0g, fibres : 0g, protéines : 0g

Mélange de plantes et fruits séchés.

Ingrédients : Rooibos, éclat de caramel 20% (sucre, sirop de glucose, LAIT concentré sucré, BEURRE salé, eau), AMANDES, arômes naturels, écorce de citron.

Poivre noir de Tellichery – Intensité & élégance indienne

Description & origine :

Un poivre d’exception au caractère bien trempé.
Ce poivre noir de Tellichery, issu de la côte de Malabar en Inde, bénéficie d’une appellation protégée. Récolté à pleine maturité, il offre un piquant soutenu, des notes balsamiques au nez, et une bouche citronnée avec des tanins délicats.

Sa persistance aromatique en fait l’allié idéal des viandes rouges (grillées ou braisées) et sublime les pièces de veau.

👉 À utiliser fraîchement pilé pour exprimer toute sa richesse.

Ingrédients : Poivre noir Tellichery

Usage en cuisine :

• viandes rouges
• pièces de veau

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 60gr.

Poivre blanc de Madagascar – Fraîcheur florale & élégance

Description & origine :

Un poivre blanc subtil, sans notes animales.
Ce poivre blanc de Madagascar est sans doute l’un des plus raffinés. Il offre une attaque mentholée et citronnée, des notes d’eucalyptus, de fleurs séchées et d’herbes fraîches. Contrairement à d’autres poivres blancs, il est dépourvu de notes animales, ce qui en fait un condiment idéal pour les viandes blanches grillées, poissons délicats ou fromages frais.
👉 À utiliser fraîchement moulu juste avant le dressage pour conserver ses arômes volatils.

Ingrédients : Poivre blanc Madagascar

Usage en cuisine :

• Côte de veau grillée au BBQ

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 40gr.

Baies de Timur, récolte à 2000m d'altitude au Népal. Aussi appelé poivre pamplemousse, aux notes donc très prononcées d'agrumes. De la famille des rutacées, tout comme le poivre du Sichuan, cette baie n'est pas un poivre. Elle est botaniquement parlant plus proche des orangers que des pipper.

Son parfum extrêmement délicat n'est pas adapté aux plats trop puissants. Il est préférable de les utiliser légèrement concassé au mortier juste avant dégustation. 

A tester sur des fruits de mer, langoustes. Mais aussi sur du fromage frais. Un petit coup de coeur en assaisonnement sur la traditionnelle salade d'agrumes au moment des fêtes.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Communément appelé "thym sauvage", ce cousin est sur les mêmes notes aromatiques. Mais en plus puissant et plus fin à la fois.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Badiane, aussi appelée anis étoilé a des saveurs d'anis et de fenouil.

La badiane est idéale pour le vin chaud ou bien encore les bouillons.

Ingrédients : Badiane

Conditionnement : sachet kraft 10gr

Mélange de plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Citronnelle*, chicorée*, badiane*, achillée millefeuille*, bardane*, pissenlit*, ortie*, fleur de souci*.
*Issu de l'agriculture biologique.

La Bardane participe à la santé de la peau**.
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Filtre à thé 5.5 cm en acier inoxydable.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* blanc Pai Mu Tan, thé* vert Chun Mee, datte* (datte*, farine de riz*), cannelle*, raisin* (raisin*, huile de tournesol*), arôme naturel, fleurs de souci*.
*Issu de l‘agriculture biologique.

Mélange de plantes et fruits.

Ingrédients : Lapacho 73%, hibiscus, écorce d'orange 5%, gingembre, arôme naturel, orange confite 3% (sirop de maïs, écorce d'orange, sel), cynorrhodon.

Lü Bao Shi est un thé vert de qualité premium. Cultivé dans un jardin biologique, sur un plateau à plus de 1000 mètres d’altitude. Cueillies au printemps et à la main, les feuilles sont façonnées en petites perles et traitées selon une méthode traditionnelle. La liqueur d’un vert-jaune limpide et brillant, développe des arômes frais et rafraîchissants aux notes herbeuses. La bouche est ronde avec une pointe grillée. La persistance est très agréable et se termine par de belles nuances de fruits à coques.

Multi-infusions possible.

Origine : Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude.

Boite de 15 pyramides individuelles. Les pyramides sont fabriquées en PLA (fécule de maïs, biodégradable et compostable) et garanties sans bioplastique.

Fabriqué en France. Certifié FR-BIO-01, agriculture non UE

Composition :

Thé* Assam.

*Issus de l'agriculture biologique

Mélange de plantes. Épicé. Non aromatisé.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Maté* vert , rooibos*, cannelle*, gingembre*, fenouil*, anis*, clou de girofle*, cardamome*.
*Issu de l‘agriculture biologique

Mélange d'herbes.  Une infusion douce et sans arômes pour le soir.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Mélisse*, feuilles de mûre*, ortie*, matricaire*.
*Issu de l'agriculture biologique.

Mélange de fruits et herbes.

Ingrédients : Pomme, hibiscus, cynorrhodon, arôme naturel, fraise 2%, pétales de rose, bourbon vanille.

Mélange de thé en fruits et plantes. Saveur pêche goyave.

Ingrédients : Thé vert de Chine Sencha, gingembre 12%, citronnelle, arômes naturels, goyave 1%, chips de banane (bananes, huile de noix de coco, sucre, miel), baies de goji, lavande.

Mélange de thés, fruits et herbes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* vert de Chine Sencha, arôme naturel, fleurs de souci*, pêche* 2%.
*Issu de l'agriculture biologique

Un grand classique, un thé noir aux arômes fleuris !

Mélange de thés et fleurs.

Ingrédients : Thé noir, rose 2%, arôme naturel.

Le soba cha est une infusion élaborée à partir de grains grillés de sarrasin.
Cette boisson sans gluten a un goût doux avec les notes de noisettes et l’arôme légèrement torréfié.
Le soba cha est souvent consommé chaud, mais peut également être servi froid.

Ingrédients : Grains grillées de sarrasins

Cette infusion ne contient pas de théine. 

Origine : Chine/Guizhou

Un jolie thé vert de la province de Guizhou, au sud de la Chine.
Un Mao Feng à la torréfaction marquée, mais bien maîtrisée. Sa liqueur ronde, d’une belle présence, offre des notes typiques de châtaigne grillée et de courgette sucrée, matinées de quelques touches plus fraîches acidulées .

Récolte avril 2024

Espèce : Arabica

Caractère : Gourmand
Note aromatique : Gourmand / Chocolat, noisette
Conseil de service : Expresso / filtre

Préparation pour boisson chocolatée aromatisée à la banane. 100% naturel.

Sachet refermable 150 gr.

Ingrédients : Sucre de canne, cacao (32% min), arôme naturel.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse (2 cc ou 10 g + 200 ml de lait 1/2 écrémé chaud ou froid) : Energie : 130 kcal/550 kJ graisses : 4,2 g, (dont acides gras saturés : 2,6 g), glucides : 15 g, (dont sucres : 13,7 g), sel : 0,2 g, fibres : 1,1 g, protéines : 7,8 g.

Cette poudre de cacao, subtilement aromatisée à la banane, se marie parfaitement avec du lait chaud pour une boisson réconfortante où la douceur des saveurs se mêle harmonieusement.

Préparation pour boisson chocolatée aromatisée à la POIRE-AMANDE. 100% naturel.

Sachet refermable 150 gr.

Ingrédients : Sucre de canne, cacao (32% min), arôme naturel.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse (2 cc ou 10 g + 200 ml de lait 1/2 écrémé chaud ou froid) :
Energie : 130 kcal/550 kJ graisses : 4,2 g, (dont acides gras saturés : 2,6 g), glucides : 15 g, (dont sucres : 13,7 g), sel : 0,2 g, fibres : 1,1 g, protéines : 7,8 g.

Préparation pour boisson chocolatée aromatisée à la myrtille. 100% naturel.

Sachet refermable 150 gr.

Ingrédients : Sucre de canne, cacao (32% min), arôme naturel.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse (2 cc ou 10 g + 200 ml de lait 1/2 écrémé chaud ou froid) :
Energie : 130 kcal/550 kJ graisses : 4,2 g, (dont acides gras saturés : 2,6 g), glucides : 15 g, (dont sucres : 13,7 g), sel : 0,2 g, fibres : 1,1 g, protéines : 7,8 g.

La fleur de sel aux 2 poivres est idéale pour assaisonner vos grillades ou vos légumes.

Ingrédients : Fleur de sel, poivres 5% (poivre noir Penja, poivre blanc Penja)

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 125gr.

🍯 Mélange Pain d’Épices – Chaleur & tradition pour pâtisseries, biscuits & boissons d’hiver

Saveur et profil aromatique :

Un assemblage d’épices douces et chaudes, parfait pour recréer le goût authentique du pain d’épices traditionnel.
La cannelle et la muscade apportent rondeur, la badiane, l’anis vert et le clou de girofle une note anisée délicate, tandis que le gingembre et la coriandre viennent relever l’ensemble avec subtilité.
👉 Un incontournable des fêtes, idéal en pâtisserie mais aussi dans des plats sucrés-salés ou des boissons chaudes.

Ingrédients : Cannelle, badiane, coriandre, gingembre, muscade, anis vert, clou de girofle.

Conseils de préparation : 3 cuillères à café de mélange pain d'épices pour 250gr de farine

Utilisations en cuisine :

• Pour réaliser du pain d’épices maison
• À incorporer dans des sablés, biscuits, cakes ou brioches
• Parfait pour parfumer du miel chaud, une compote, une crème dessert ou un porridge
• Idéal aussi pour les lattes aux épices, le vin chaud ou les sauces sucrées-salées

Conditionnement : Sachet kraft refermable à partir de 10gr ou boite de 50gr

Thé vert Japan Sencha.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédient : Japan Sencha*.
*Issu de l'agriculture biologique.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Origine : Japon, Uji
*issu de l'agriculture biologique.

Filtre à thé 5 cm en acier inoxydable.

🥥 Sucre de Fleur de Coco – Douceur naturelle & notes caramélisées pour vos desserts et boissons

Saveur et profil aromatique :

Issu du nectar des fleurs de cocotier, ce sucre de fleur de coco est un édulcorant naturel non raffiné.
Sa texture fine et sa teinte dorée s’accompagnent d’un léger goût de caramel, rappelant subtilement le sucre roux, avec une pointe exotique.
👉 Idéal pour remplacer le sucre blanc dans toutes vos préparations sucrées, avec une note plus chaleureuse.

Ingrédients : 100 % sucre de fleur de coco

Utilisations en cuisine :

• À utiliser dans vos gâteaux, crêpes, muffins, tartes, sablés
• Parfait pour sucrer un thé, café, chocolat chaud ou latte végétal
• Excellent dans un cocktail exotique, un smoothie ou un granola maison
• Apporte une touche originale aux compotes, yaourts, porridges

Conditionnement : Sachet kraft refermable par 10 gr.

Ingrédients : Assaisonnement universel (sel 50% ), viande de boeuf, amidon de maïs, tomate, panais, carotte, glucose, oignon , poireau, farine de riz complet , sucre de canne brut ,extrait de caramel, extrait de malt, romarin, ail.

Ce bouillon de boeuf est idéal pour les soupes ou les sauces.

Conditionnement : Sachet 10gr ou boite 50gr.

Le sel bleu de Perse est extrait dans une mine de sel de la province de Semman, au nord de l'Iran. 

Le goût du sel bleu est très puissant au début mais s'affaiblit rapidement, avec une nuance sucrée. Il est idéal avec les salades et les fruits de mer. Il se marie également bien avec les volailles, les poissons et les desserts. 

Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr

Cristaux de sel rose de l'Himalaya.

Ce sel se caractérise par sa saveur douce et convient parfaitement comme sel pour divers plats.

Conditionnement : Sachet kraft 100gr ou boite de 150gr.

Garam Massala – Épices chaudes pour volailles & soupes parfumées

Saveur et profil aromatique :

Mélange indien incontournable pour plats mijotés & réconfortants
Le Garam Massala est un mélange d’épices traditionnelles indiennes utilisé pour parfumer des plats en fin ou en cours de cuisson.
Il allie des saveurs boisées, chaudes et résineuses qui relèvent parfaitement les viandes blanches et les soupes épicées.

👉 À ajouter dans une sauce, un bouillon ou une marina

Ingrédients : Fenugrec, cannelle, fenouil, cardamome, coriandre, poivre noir.

Usage en cuisine :

• volaille
• soupe épicée

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boite 60gr.

Poivre noir Malabar, Inde, Piper nigrum.

Belle complexité pour ce poivre aux notes de bois fumé et fleuries. La bouche est piquante et tannique aux notes de viandes fumées.

A privilégier broyé avant dégustation. 

A tester sur poêlée de jeunes carottes, sur la viande rouge rôtie ou sur un poisson blanc.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Poivre vert déshydraté d'Inde. Le nez est sur l'herbe grillée et sur la garrigue. Peu brulante, la bouche est sur la menthe poivrée avec une belle fraicheur.

Idéal avec un jus de viande, la fameuse sauce aux poivres verts mais aussi avec un poisson à la plancha au thym portugais.

Conditionnement : sachet kraft 10gr.

Description & origine :

Saveur citronnée & piquant floral. Une épice unique aux notes exotiques
Contrairement à ce que son nom suggère, la baie du Sichuan (ou poivre de Szechuan) n’est pas un poivre, mais le fruit d’un arbuste de la famille des agrumes. Originaire de Chine, elle dégage des arômes puissants d’agrumes, de camphre, de bois exotiques, et laisse en bouche une légère sensation anesthésiante.

Elle révèle tout son potentiel broyée au mortier juste avant dégustation. À éviter en cuisson longue pour limiter l’amertume.

Ingrédients : Baies du sichuan

Usage en cuisine :

• joue de bœuf braisée au vin rouge
• moelleux au chocolat 
  
• terrine de foie gras
• sur asperges

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr ou boîte de 30 gr.

Description & origine :

Parfum camphré et notes de bergamote. Cette cardamome verte, présentée en cabosses entières, est réputée pour son arôme puissant, aux notes camphrées, légèrement citronnées et florales. Elle est un incontournable des cuisines indienne, orientale, mais aussi gastronomique française, où elle révèle toute sa finesse dans les plats de gibier ou en infusion.

Ingrédients : Cardamome

Usage en cuisine :

• Plats de gibiers (chevreuil, sanglier, pigeon)
• Riz pilaf, currys, plats mijotés
• Desserts, infusions, compotes ou liqueur

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr

Mélange de plantes.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Graines de fenouil*, verveine*, cardamome*, racine d'angélique*, rooïbos*, fleurs de mauve*, fleurs de souci*.
*Issu de l'agriculture biologique.

L'angélique stimule la digestion et la mauve aide au maintien des fonctions  intestinales**.
** dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Boite de 15 pyramides individuelles. Les pyramides sont fabriquées en PLA (fécule de maïs, biodégradable et compostable) et garanties sans bioplastique.

Fabriqué en France.

Ingrédients : Rooibos 46%, honeybush, mangue 10%, papaye, menthe verte 6%, écorce de citron 6%, arômes naturels de mangue et de citron, citronnelle, hibiscus, goji, betterave rouge.

Boite de 15 pyramides individuelles. Les pyramides sont fabriquées en PLA (fécule de maïs, biodégradable et compostable) et garanties sans bioplastique.

Fabriqué en France.

Boite de 15 pyramides individuelles. Les pyramides sont fabriquées en PLA (fécule de maïs, biodégradable et compostable) et garanties sans bioplastique.

Fabriqué en France.

Le thé milky oolong, est un thé riche en légendes qui fait éclater une véritable explosion de saveurs au palais. Un Oolong excellent, tendrement douceâtre, avec une note de lait crémeux.

Mélange de thé, fruits et plantes

Ingrédients : Thé noir Assam, arômes naturels, passion 0,5%, goyave 0,5%, pétales de souci, pétales de rose, mauve.

Saveur Figue.

Ingrédients : Oolong de Chine (80%), datte (datte, farine de riz), arôme naturel, fleur de souci, figue (2%), physalis.

Mélange de thés et herbes.

Des notes aromatiques fleuries et subtilement vanillées !

Ingrédients : Thé blanc Pai Mu Tan, thé vert Chun Mee, arôme naturel, lavande 1,5%, vanille 0,1%.

Un délicieux thé noir fruité à la saveur subtilement acidulée de fruits rouges & baies sauvages.

Ingrédients : Thé noir Assam, baies de sureau 12%, arômes naturels, fraises, framboise, mûre, groseille.

L'indémodable thé noir au citron !

Mélange de thés et herbe.

Certifié par Ecocert FR-BIO-01.

Ingrédients : Thé* Ceylan, citronnelle*, écorces de citron* 5%, arôme naturel.
*Issu de l'agriculture biologique.

Région : Marcala Montecillos

Origines et qualité cerftifiées

Espèce : Arabica
Variété : Catuai rouge, Icatu, Ihcafe 90
Altitude : 1200 - 1700 m
Process : Lavé
Récolte : décembre à mars
 
Caractère : Harmonieux
Note aromatique : Gourmand
Conseil de service : Expresso / filtre

Prêt pour un voyage culinaire ? Laissez-vous tenter par ce coffret de 3 épices du monde et imaginez des plats ensoleillés !

Le coffret contient 3 boîtes :

• Curry Madras - 60gr
• Mélange Tajine Mrouzia - 70gr
• Mélange Cajun - 70gr

Préparation pour boisson chocolatée chaude ou froide. 100% naturel.

Sachet refermable 150 gr.

Ingrédients : Sucre Muscovado, cacao (min 32%), vanille bourbon.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse (2 cc ou 10 g + 200 ml de lait 1/2 écrémé) :
Énergie : 135 kcal/560 kJ graisses : 4,0 g, (dont acides gras saturés : 2,5 g), glucides : 16,2 g, (dont sucres : 14,8 g), sel : 0,2 g, fibres : 0,9 g, protéines : 7,8 g.

Préparation pour boisson chocolatée aromatisée à la framboise. 100% naturel.

Sachet refermable 150 gr.

Ingrédients : Sucre de canne, cacao (32% min), arôme naturel.

Valeurs énergétiques moyennes pour une tasse (2 cc ou 10 g + 200 ml de lait 1/2 écrémé chaud ou froid) :
Energie : 130 kcal/550 kJ graisses : 4,2 g, (dont acides gras saturés : 2,6 g), glucides : 15 g, (dont sucres : 13,7 g), sel : 0,2 g, fibres : 1,1 g, protéines : 7,8 g.

Le girofle en poudre est idéal pour toutes vos préparations culinaires. A utiliser pour les sauces, marinades, viandes, potages...

Ingrédients : Clou de girofle

Conditionnement : Sachet kraft 10gr.

Tomate Paillette – Saveur fruitée et concentrée pour plats du quotidien 🍅

Saveur et profil aromatique :

La tomate paillette est issue de tomates mûries au soleil puis déshydratées et réduites en paillettes. Elle apporte une saveur intense, douce et fruitée, typique de la tomate cuite, tout en conservant une légère acidité naturelle.

👉 Parfaite pour relever plats de légumes, pâtes, sauces, gratins, œufs, pizzas, quiches, ou même des beurres composés.

Ingrédient : Tomate

Utilisations en cuisine :

• Pour assaisonner une quiche, une omelette ou des œufs brouillés
• Dans une papillote de poisson ou de légumes
• À ajouter dans une farce, une pâte à cake salé ou un risotto
• Base aromatique dans une sauce tomate ou un bouillon

Conditionnement : sachet kraft refermable - par tranche de 10gr.